Kore mutfağında yan yemekler önemli bir rol oynamaktadır ve Kore hamsi için bu tarif bir istisna değildir. Diğer Kore taraflarında olduğu gibi, bu yemeği meze, garnitür veya ana yemeğin bir parçası olarak da servis edebilirsiniz. Korece, bu hamsi yemeği myulchi bokum veya alternatif olarak myeolchi bokkeum olarak bilinir. Bu yemek kolay, tatmin edici ve besleyici.
Hamsi çok sayıda sağlık yararına sahiptir. Özellikle, Omega-3 yağ asitleri, demir, kalsiyum ve diğer birçok besin var. Hamsilerin, kişinin kalp sağlığını ve kemik sağlığını artırmaya yardımcı olduğu söylenir. Yani, hamsi, bu yemekle veya başka bir şeyle yediğinizde, sadece lezzetli bir şey yediğinizi değil, aynı zamanda potansiyel iyileştirici özelliklere sahip bir yemek yediğinizi de bilin.
Bununla birlikte, hamsi herkesin bir fincan çayı değil, özellikle ABD'de. Amerika'daki bazı etnik gruplar yemek için özel bir düşkünlüğe sahipken, hamsi devletlerde evrensel olarak sevilmez. "Ana akım" yiyecek olmadıkları için, bazı insanlar hamsi için gerçek bir rahatsızlığa sahipler, bu yüzden yemeği akşam yemeği misafirlerine hizmet etmeyi planlıyorsanız, onlara kendileri gibi veya hamsilerden hoşlanmalarını isteyebilirsiniz.
Ve misafirlerinizi, bu yemeğin, gevrek ve kalsiyum dolu, göründüğünden çok daha iyi olduğunu garanti etmek isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak kuru küçük hamsi
- 1 yemek kaşığı. pişirme yağı
- Mermi veya şeritler halinde dilimlenmiş 1 yeşil biber, (isteğe bağlı)
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı. bal
- 1 çay kaşığı. kızarmış susam tohumu
- 2 çay kaşığı. mirin (pirinç şarabı pişirme)
- 1 çay kaşığı. susam yağı
Nasıl yapılır
- Çanak yapmaya başlamak için, hamsi ve biberleri (eğer kullanıyorsanız) birkaç dakika hafif yağlı bir tavada sote edin ve daha sonra sıcağı kapatın. Tava veya tereyağı sürmek için pişirme spreyi kullanabilirsiniz.
- Bundan sonra, tüm sos bileşenlerini bir sos kabında birleştirin ve içeriği düşük kaynama noktasına getirin. Eğer mirin veya susam yağı gibi malzemelerin herhangi birini bulmakta zorlanıyorsanız, özel bir marketi ziyaret etmeniz gerekebilir. Korece veya Asya bir bakkal veya "Etnik" gıdalar da dahil olmak üzere çok çeşitli farklı ürünlerle Whole Foods gibi lüks bir süpermarket olabilir. Topluluğunuzda böyle bir market yoksa, çevrimiçi olarak bu ürünleri arayabilir ve İnternet'teki uzman bir satıcıdan sipariş edebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri bir araya getirdiğinizde, derhal ançüezlerin üzerine dökün ve birkaç dakika daha soteleyin. Sosu iyi dağıtıldığında tabağın bittiğini anlayacaksınız. Muhtemelen servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Yemeğin ağzını veya dilini çatlatacak kadar sıcak olmadığından emin olmak için sosu tadın.
Evde Yapmak Kolay Kore Tarifler
10 Geleneksel ve Klasik Kore Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 263 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |