Yeni ve lezzetli bir garnitür mü arıyorsunuz? Belki de amacınız ailenizi daha sağlıklı beslemektir. Eğer öyleyse, bu geleneksel Türk tarifini bulgur pilavı için sebze ile denemek için mükemmel bir zaman. Türkiye'den bir tarifin tadını çıkarırken bulgur buğdayının yanı sıra domates ve biberlerin tüm besinsel faydalarını elde etmenin kolay ve lezzetli bir yoludur.
Bulgur buğdayını hiç denemediyseniz, endişelenmeyin - düşündüğünüzden daha tanıdık. Bu yemek en çok İspanyol pirincine benziyor, ancak daha lezzetli, nuttier bir lezzetle. Birçok Türk yemeği gibi, bulmak çok kolay olan çok ekonomik maddeler ile yapılır. Çoğunlukla elinizde olabilir. Etiyopya, Latin veya organik gıda bölümlerinde birçok süpermarkette bulgur bulabilirsiniz. Ayrıca çevrimiçi olarak ve herhangi bir Orta Doğu veya Yunan marketinden satın alabilirsiniz.
Sebzeli bulgur pilavı, ızgara etler ve tavuklarla ya da hemen her zaman pilav yiyebileceğin mükemmel garnitür.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 yemek kaşığı sebze veya
- zeytin yağı
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş ve iyi süzülmüş
- Meyve suyu ile rendelenmiş 1 büyük domates
- Rendelenmiş 1 küçük yeşil biber
- 2 bardak kaba bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı şeker
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
Nasıl yapılır
- Tereyağını, kapalı bir tavada veya sığ tavada yağla birlikte eritin. Süzülen rendelenmiş soğanı yumuşayıncaya kadar pişirin ama kahverengi değil, yaklaşık 5 dakika. Soğanın boşaltılması ya da sıvının karışımın acı tadamasına neden olması önemlidir.
- Rendelenmiş domates ve meyve suyu ve rendelenmiş biber ekleyin ve sebzeler yumuşayana ve sıvı azaltılır kadar kızartmaya devam edin.
- Bulgur ekleyin ve tahta kaşık kullanarak birleştirmek için iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber, domates salçası, şeker ve et suyu ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin, daha sonra örtün ve ısıyı düşürün.
- Bulgurun tüm sıvı absorbe edilinceye kadar yavaşça kaynatmasına izin verin, 15 ila 20 dakika. Tencereyi kapalı tutarak, ısıyı çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bulgur, tencerenin içinde buharlaşmaya devam edecektir. Daha fazla buharlama için, kapağın altına birkaç kağıt havlu veya bir gazete koyun.
- Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olmak için pilavı yavaşça karıştırın. Her porsiyon bir parça taze veya ızgara biber, domates ve biraz taze İtalyan maydanozu ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 785 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 13 g |