Bu bal hardallı domuz eti bonfile kolay bir tariftir ve yavaş pişirici bir esintiyi pişirir.
Domuz eti bonfile, çeşitli basit baharatlar ve bal, hardal, kahverengi şeker ve bazı balzamik veya sirke sirkesi ile yapılan tatlı ekşi sos ile birleştirilmiştir.
Yağsız ve lezzetli domuz eti bonfile pirinç veya kavrulmuş patates ile birlikte ailenizin en sevilen garnitürü veya salata ile servis yapın.
Yeni yavaş pişiriciler, eski modellerden daha sıcak pişirmeye eğilimlidir. Daha eski bir modeliniz varsa, pişirme süresini arttırmak isteyebilirsiniz. Bu yağsız domuz eti, çok uzun süre pişirilirse kuruyabilir.
Ayrıca bakınız
Ot ve Hardal Yağı Tarif ile Domuz eti bonfile
Hardal ve sarımsak Crusted domuz eti bonfile tarifi
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound domuz bonfile (2 bonfile, 1 pound)
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
- 4 yemek kaşığı tam tahıl Dijon hardal veya ülke tarzı hardal
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı açık veya koyu kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi veya balzamik sirke
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik, ufalanmış
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı soğuk su
Nasıl yapılır
- Yıkayın ve düzeltin (aşağıda bir domuz bonfile nasıl trim kesilir) domuz ve kuru kağıt havlu ile kurulayın. Domuz bonfile hafifçe tuz ve karabiber serpin.
- Domuz eti yavaş pişiriciye koyun.
- Küçük bir kapta, sarımsak, hardal, bal, esmer şeker, sirke ve kekiği birleştirin. Karışımı dökün, domuzun üzerine dökün. İyice kaplamak için bonfile açın.
- Tencereyi kapatın ve yaklaşık 5 ila 7 saat LOW veya yaklaşık 2 1/2 ila 3 1/2 saat YÜKSEK pişirin.
- Domuz eti bir tabağa alın, folyo ile kaplayın ve sıcak tutun.
- Sıvıları bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kızartın. Isıyı ortama azaltın ve yaklaşık 3 ila 5 dakika kaynatın veya yaklaşık 1/3 oranında azaltın.
- Mısır nişastasını ve soğuk suyu birleştirin ve indirgenmiş meyve sularına çırpın ve 1 dakika daha uzun veya kalınlaşana kadar pişirin.
- Kalınlaştırılmış meyve suları, pirinç veya patates ve haşlanmış sebze ile birlikte dilimlenmiş domuz eti.
Domuz Bonfile Nasıl Trim
Bonfile kaplayan gümüş cildin sert olması, çözünmemesi ve bonfile aşçıları olarak küçülmesinden dolayı çıkarılması gerekir. İşte nasıl yapılacağı.
- Keskin bir bıçak kullanın. Bıçağın ucunu gümüş teninin altından yaklaşık 1 inç altına koyun.
- Gevşek deriyi kavrayın - elinizdeki bir kağıt havlu cildin kaymasını önler - bıçağı bonfile kadar kaydırırken et kesmemeye dikkat edin.
varyasyon
- Bir orta soğan dilimleyin ve domuz eti bonfile eklemeden önce yavaş tencere altta dilimleri dağıtın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodyum | 264 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 44 g |