Krep, bisküvi ve köfteleriniz için hepsi bir arada pişirme karışımının rahatlığını seviyorsanız, mağazaya gitmeniz gerekmez. Karışımı sıfırdan yap! Ticari bisküvi karışımını çağrıştıran herhangi bir tarifi kullanmak için çok yönlü bir karışım olmanın yanı sıra, karışımda tam olarak ne olduğunu da bileceksiniz. Ve başka iyi bir neden - başka bir nedenden ötürü sanki - bütçede kolay!
Hidrojenlenmiş kısaltma, genellikle ticari bisküvi karışımlarında bulunan bir maddedir, ancak bu karışımda tereyağı veya hidrojenlenmemiş kısaltma kullanabilir veya bir kombinasyon kullanabilirsiniz. Tüm kısaltmalar kullanılıyorsa, kiler rafında, kısaltma son kullanma tarihi geçtiğinde (un ve diğer bileşenlerin nispeten taze olduğu varsayılarak) ince olmalıdır. Tereyağı kullanıyorsanız, karışımı buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
Tüm malzemelerinizin son kullanma tarihlerini kontrol ettiğinizden emin olun ve bisküvi karışımını buna göre etiketleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Her amaca uygun 10 bardak
- un (45 ons)
- 1 3/4 bardak tereyağı (ya da kısaltma ya da ikisinin kombinasyonu, iyi soğutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 5 çay kaşığı tuz (1 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı)
- 13 çay kaşığı kabartma tozu (4 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. İyice karıştırmak için bir çırpma teli veya büyük bir kaşık kullanın.
- Bir mutfak robotu ile veya el ile veya bir hamur karıştırıcı ile, tereyağı (veya kısaltma) kesin. Bir mutfak robotu kullanıyorsanız, işlemci kasesine 5 veya 6 fincan un karışımı koyun. Tereyağı parçalarını (veya kısaltma) ekleyin ve karışım kaba yemek gibi görünene kadar nabız atın. Daha sonra, geri kalan unla birlikte büyük kaseye geri koyun ve iyice karıştırın.
- Karışımı hava geçirmez bir kutuya koyun. Parça veya tüm tereyağı içeriyorsa dondurun veya soğutun.
- Kapsayıcıyı ad ve bir "kullan" tarihi ile etiketleyin. Temel bisküvi tarifini kopyalayın (aşağıda) ve istenirse kabı üzerine yapıştırın.
- Bir ticari bisküvi pişirme karışımı için çağıran herhangi bir tarifi süt eklenmesi ile kullanın. Karışımla birlikte ayran kullanılıyorsa, kullanılan her 1/2 bardak ayran için 1/4 çay kaşığı karbonat ilave edin.
Ev yapımı pişirme karışımı ile temel bisküvi
- 2 1/4 bardak Temel Bisküvi Pişirme Karışımı
- 2/3 fincan süt (yaklaşık 5.4 ons)
Talimatlar
- Fırını 450 ° C'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile fırın tepsisini doldurun.
- Pişirme kabı ve sütü bir kasede birleştirin ve bir araya gelene kadar karıştırın.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkın ve yaklaşık 6 ila 8 kez ya da sadece yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 1/2 inç kalınlığındaki (veya biraz daha fazla) bir daireye yerleştirin ve 2 1/2 inçlik bisküvi kesicilerle kesin.
Yukarıdaki tarif, onları ne kadar kalın kestiğinize bağlı olarak 8 ila 10 bisküvi yapar.
Köfte yapmak için: 2 bardak kabartma karışımı ve 2/3 fincan süt kullanın. Yumuşak bir hamur yapmak için karıştırın. Köfteleri güveç üzerine bırakın (sıvıya değil) ve 10 dakika boyunca pişen pişirin. Tavayı kapatın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Bisküvi karışımı kullanan bazı tarifler arasında bu damla hamur köfteleri , bu muzlu fındıklı ekmek , elma ayakkabıcı pasta , lezzetli bir taco pasta ve bu Red Lobster esintili peynirli sarımsaklı bisküviler yer alıyor .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 759 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |