Mükemmel Pastırma Nasıl Yapılır

10'dan 10

Pastırma Paketini Kesme Tahtasına Yerleştirin

Genelde düşük sodyumlu pastırma çeşitlerini tercih ederim - sağlık nedenlerinden ötürü değil, ama yüksek sodyumlu tür yemekten sonra gerçekten susadım.

02/10

Tüm Paketi Yarım Kesin

Doğru, tüm paketi ortada keseceksin. Endişelenme, sorun yok - söz veriyorum.

10/10

Burada neler oluyor?

Sadece bir an sonra göreceksin. Şimdilik, paketin yarısını yukarı kaldır ve buzdolabına koy. Sadece yarısı kullanıyoruz.

04/10

Pastırma Dilimlerini Pişirme Panosuna Yerleştirin

Bunu yapmamızın bir nedeni, tepsinin üzerindeki tüm dilimleri takmayı kolaylaştırmaktır. Tüm tavalar aynı boyda değildir ve tavalarınız pastırmanın uzunluğundan daha dar ise, dilimleri uzunlamasına yatırmanız gerekir. Ama bu, kullanamayacağınız tava sonunda biraz boşluk bırakıyor. Yarım boy domuz pastırması kullanmak problemi çözer.

Bununla birlikte, daha büyük bir sorun şu ki, uzun süren pastırma dilimlerini fırın tavalarınızda gezdirirken, onları biraz uzatmak neredeyse kesin. Bu, dilimlerin merkezlerini uçlarından daha ince yapar ve bu da düzensiz pişirmeye neden olur. Yarım dilimlerin kullanılması esnemeyi önler ve daha dengeli bir şekilde pişirilmiş pastırma sağlar. Parlak değil mi?

05/10

Tavayı Soğuk Fırına Yerleştirin

Bu bölüm önemlidir. Fırını önceden ısıtmayın. Sadece pastırmalı tavayı soğuk bir fırına sürün ve kapıyı kapatın. Açın ve 400 ° F'ye ayarlayın. Yaklaşık 17 dakika boyunca bir mutfak zamanlayıcısı ayarlayın ve sonra sadece yürüyün.

Soğuk bir fırında başlama sebebi, pastırmanın düşük ısı ile yavaş pişirilmesidir. Bir tavada pişirseniz bile, tavada başlamak için soğuk olmalıdır. Ama tava pastırması yeni başlayanlar içindir.

06/10

Isıya Dayanıklı Ramekin ve Cheesecloth-Lined Süzgeç Hazırlayın

Donanımda ne var? Kendimi iyi bir pastırma yağını boşa harcamam. Ama domuz pastırmamda biraz kavrulmuş bitler görmek istemiyorum, bu yüzden birkaç kat tülbentle kaplı hasır süzgecinden döküyorum.

Tesadüfen, her şeyi birkaç kat tülbentten geçiriyorum - soslar, stoklar, adını sen koy. Söylemeye gerek yok, ben bir çok tülbentten geçiyorum.

07/10

Fırından Mükemmel Pişirilmiş Pastırmayı Çıkarın

Pastırma altın kahverengidir, ama aşırı gevrek değilse, bitti. Tam zaman büyük ölçüde pastırma dilimlerinin kalınlığına bağlı olacaktır, ancak 17 ila 20 dakikalık bir mahallede bir yerlerde olacak. Son dakika büyük bir fark yaratabilir, bu yüzden sonuna kadar dikkatlice izleyin.

08/10

Kağıt Havlular Drenaj Pastırma

Hazırda başka bir tavaya veya kâğıt havlusuyla kaplı büyük bir tabağa sahip olun, böylece pastırmayı mümkün olduğunca çabuk tavadan alabilirsiniz - sıcak tavada ne kadar uzun süre oturuyorsa, pişirmeye devam ettiği sürece o kadar uzun olur.

Eğer domuz pastırması paketini ikiye böldüğünüzde domuz pastırmanızın çok kısa olacağını düşünüyorsanız, bu pastırmanın ağzınıza mükemmel bir şekilde uyduğunu göreceksiniz.

09/10

Ramekin içine Cheesecloth yoluyla süzme Bacon Yağ

Bir ramekinin ne olduğunu söylemedim mi? Resimde gördüğünüz o küçük beyaz tabak var. Müthişler: Kompakt, ısıya dayanıklı, tamamen çok yönlü. Çoğunlukla crème brûlée için kullanırım, ama bunları mini çikolatalı kekler veya mini frittata yapmak için kullanabilirsiniz - bireysel porsiyonlara hizmet etmek istediğiniz her şey. Sıcak pastırma yağı gibi.

10/10

Buzdolabında Sakız Yağını Saklayın ve Saklayın

Tamam, hayır, pastırma yağına hizmet etmiyoruz. Sadece buzdolabında saklıyoruz. Bir dahaki sefere bir şey sotelemek istediğinizde, bunun bir dololoğunu kullanmayı deneyin. Geçen gece pilav yaptım ve tencereye daldırmadan önce bir kaşık dolusu suya daldım. Cin.

İşte bu - fırın tepsinize ve ağzınıza uyan mükemmel pastırma. Ayrıca, kağıt havlu tarafından emilen yağ dışında, bir ons boşa gider. Hangi iyidir, çünkü pastırma ile bu mükemmel, tek bir ısırık atmak istemezsiniz.

Kahvaltı için daha fazlası:

• Kolay Scones Tarif
• Bir omlet yapmak nasıl
• Ispanak ve Cheddar Frittata

Daha fazla Kahvaltı Yemekleri:

• Yumurta Benedict Tarif
• Fransız tostu nasıl yapılır
• Krep nasıl yapılır

Daha fazla Kahvaltı Tarifleri:

• Salamura et kıyması
• Temel Gofretler Tarif
• Krep yapmak nasıl