Aslen Birmanya isminden de anlaşılacağı gibi, bu yemek II. Dünya Savaşı sırasında Burma'dan kaçan Hintlilerle birlikte Doğu Hindistan'a geldi. Erişte, baharatlı tavuk ve çeşitli soslar lezzetli bir karışımdır. Son dokunuş, imzalı bir telaşı ekleyen bir limon sıkıntısıdır. Birmanya Khow Suey - Hint Tarzı, arkadaş olduğunuzda yapmak için eğlenceli bir yemektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak chana daal (dalt mercimek)
- 5 bardak su (sıcak)
- 6 ila 7 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta boy soğan (doğranmış ince)
- 1 çorba kaşığı zencefil ezmesi
- 2 yemek kaşığı sarımsak salçası
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 yemek kaşığı garam masala
- 1 1/2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu
- 2 pound tavuk (kemiksiz, 1 "kalın parçalara kesilmiş)
- 1 can
- Hindistan cevizi sütü
- tadı tuzu
- 1 kiloluk yumurta noodle (pişmemiş)
- 1 su bardağı taze soğan (doğranmış ince)
- 1 bardak pırasa (doğranmış)
- 1/4 fincan sarımsak (çok ince doğranmış)
- 1 bardak haşlanmış yumurta (küçük parçalara doğranmış)
- 5 yemek kaşığı kuru karides tozu (kuru olarak öğütme kuru yaparak)
- karidesler )
- 2 su bardağı patates kızartması (kızarmış, baharatlı veya parçalanmış patates cipsi yerine)
- 1 bardak kişniş (kıyılmış ince)
- 2 çorba kaşığı limon suyu (1 limondan)
Nasıl yapılır
- Mercimekleri bir tavada ılık su ile yumuşayıncaya kadar kaynatın. Mercimekleri tamamen karıştırmak için çırpma / karıştırın.
- Derin ağır dipli bir tavada yağ 2 yemek kaşığı ve doğranmış soğan ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın.
- Zencefil ve sarımsak pürelerini ekleyin ve 2 dakika kızartın.
- Tavuk, kişniş, kimyon ve kırmızı biber (1 çay kaşığı) tozları ve garam masala ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
- Mercimek ezmesi, hindistan cevizi sütü, tuzu tatlandırın ve tavuk yumuşayana kadar karışımı pişirin.
- Erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Üzerine süzün ve üzerlerine serin su dökün. Bunların yapışmasını önlemek için erişte üzerine 1 çorba kaşığı yağ dökün ve iyice karıştırın. Bir kenara sakla.
- Küçük bir tavada 3 çorba kaşığı yağ ısıtın. Alevi kapatın ve bu yağa 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu ekleyin. Soğutmak için bu acı yağı bir kenara bırakın.
- Derin bir kapta (her kişi için) aşağıdaki gibi servis yapın: Kâse içine tek bir erişte servisini koyun. Daha sonra tavuk sos ile cömertçe, sonra kıyılmış sarımsak, soğan, pırasa ve haşlanmış yumurta ekleyin, biri diğerine göre tercih başına. Biber yağı ile çiseleyin ve tada göre kuru karides tozu serpin. Patates çubukları ile süsleyin ve ardından kişniş yaprakları (kişniş) doğrayın. Bir twist limon ekleyin. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1133 |
| Toplam yağ | 51 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 1,949 mg |
| Karbonhidratlar | 134 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 39 g |