Mu shu domuz eti ve tatlı kırmızı fasulye ezmesi krep gibi yemeklerde bu Çin krepleri kullanın. Bu özel tarifi Madarian tarzında yapılır. Bu, Çin lokantalarında görülen türdür.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- çok amaçlı un
- Gerektiği gibi 3/4 ila 1 bardak kaynar su
- 3 yemek kaşığı susam yağı veya gerektiği gibi
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, kaynar suya un ekleyin ve hemen karıştırmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar ılık hamur yoğurun. Hamuru örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurları unlanmış bir yüzeye koyun. Hamuru ikiye bölün. 1/4-inç kalınlığa gelene kadar her yarıyı açmak için hafifçe unlanmış bir oklava kullanın. Hamurun 3 inç dairelerini kesmek için bir çerez kesici kullanın.
- 2 hamur halkasının üstünde 1/2 çay kaşığı susam yağı için bir hamur fırçası kullanın. Birbirini üstüne bir gözleme koyunuz, böylece yağlanmış taraflar birlikte olur. (Kenarlardan biri diğerinin üzerinde asılı kalırsa endişelenmeyin). 6 inçlik bir daire oluşturmak için krepleri açın. Kreplerin kalanına devam edin. Hazırlanan krepleri kaplamak ve kalan kısmı yaparken kurumasını önlemek için nemli bir havlu kullanın.
- Düşük ısıda ağır bir kızartma tavası ısıtın. Gözleme çiftlerinden birini ekleyin ve her iki tarafta kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 3 dakika, ikinci taraf birinci tarafa göre daha çabuk pişecek). Eşleştirilmiş krepleri tavadan çıkarın ve birbirinden ayırın. Kreplerin kalanına devam edin. Hemen servis yapın.
Bu krepler önceden yapılabilir ve dondurulabilir. Tatlı kırmızı fasulye ezmeli kreplerde kullanılıyorsa , kırmızı fasulye ezmesi ile pişirmeden önce oda sıcaklığına geri getirin. Aksi halde servis yapmadan önce tekrar ısıtın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 94 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |