Biftek salataları hızlı ve kolay bir şekilde monte edilir. Etin gece boyunca marine edilmesi, ihale ve lezzetli hale getirir. Bu, servis edilecek eğlenceli bir yemektir çünkü herkes kendi tercihlerini kullanarak kendi ürünlerini yapabilir.
Etli biftek için Meksika kelimesinden türeyen Fajitas, bu et parçasını ızgarap un ekmeği içine sarmış ve onları ellerinden çıkaran Meksikalı çiftlikçiler tarafından yaratılmıştır. Aslında eteği biftekle yapılmış olsa da, şimdi karides ve ıstakozdan portobello mantarlarına kadar her şeyle üretiliyorlar.
Ne İhtiyacınız Var
- Fajita Marinade için:
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı chipotle veya normal biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Fajita Dolum için:
- 1
- sığır eti biftek (yaklaşık 1 1/2 £)
- 3 orta boy biber (kırmızı, yeşil ve sarı karışımı, özlü, tohumlanmış ve 12 kısık kesilmiş)
- 1 büyük Vidalia veya diğer
- 16 soğan içine kesilmiş tatlı soğan
- 12 (8 inç)
- un ekmeği , yığılmış ve folyo sarılı
- 1 1/2 bardak rendelenmiş marul
- 3 adet olgun orta boy Haas
- avokado (yarıya, soyulmuş ve ince kamalar halinde kesilmiş)
- 1 su bardağı salsa
- 6
- yeşil soğan (beyaz ve açık yeşil parçalar, dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
1. Turşusu yapmak için: 1 galonluk fermuar kilidi gıda saklama torbasında yağ, kireç tadımı, limon suyu, Worcestershire sosu, sarımsak, biber tozu, tuz ve karabiber karıştırın. Gögüs biftek ekleyin. Torbayı kapatın, havayı dışarıya bastırın ve cilalayın. En az 1 saat veya 24 saate kadar soğutun.
2. Yağı büyük bir tavada orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Biber ve soğan ekleyin ve sık sık karıştırın, yaklaşık 6 dakika ihale kadar pişirin.
3. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Tortillaları toplayın ve bir folyo alüminyum folyoya sıkıca sarın. Sarılı ekmeği fırında 8 ila 10 dakika ısıtmak için yerleştirin. Fırını kapatın ve kullanıma hazır olana kadar fırında ekmeği tutun.
4. Gaz ızgarasını orta yükseklikte önceden ısıtın veya orta derecede sıcak bir kömür ızgara ateşi hazırlayın. Her iki taraftan 10 dakika boyunca kaplanmış veya etin istenen donana ulaşana kadar etini ızgaraya koyun (orta-nadir, bir et termometresi 145 ° F; orta, 160 ° F; iyi yapılmış, 170 ° F). Alternatif olarak, broiler ön ısıtma. Bir broyler-tava raf üzerine biftek yerleştirin ve orta kaynak için her iki tarafta yaklaşık 5 dakika boyunca ısı kaynağından 4 ila 5 inç kaynar, ortam için her iki tarafta 7 dakika.
5. Biftekü bir kesme tahtasına çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. Biber ve soğanı tekrar ısıtın. Eti rendeleyin üzerinde ince bir şekilde dilimleyin. Her tortilla ortasına birkaç dilim et yerleştirin. Biber ve soğan, marul, avokado, salsa, yeşil soğan, ekşi krema ve kişniş ile. Yuvarlanın ve elden yiyin.
Tarif Notları
• Etler piştikten sonra, birkaç dakika dinlenmesini ve tanelerden çapraz olarak ince şeritler halinde kesmesini sağlamalısınız.
• Fajiatları silmeden önce her zaman tortillayı ısıtın. Isınma prosedürü ekmeği yumuşak ve hassas hale getirecektir. Ayrıca lezzet ve tadı artıracaktır. Ekmeği ısıtmak oldukça kolaydır - fırında veya mikrodalgada veya tavada yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 629 mg |
| Karbonhidratlar | 58 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 47 g |