Bistec a lo Pobre - Kızarmış Yumurtalı Biftek ve Patates

Bistec a lo Pobre, özellikle Şili'de , Güney Amerika'nın çoğu boyunca popüler bir yemektir . Bistec bir lo pobre temel unsurları biftek, kızarmış patates, kızarmış soğan ve kızarmış yumurta vardır. Adı kabaca aslında zengin ve hoşgörülü olmasına rağmen kabaca "fakir adamın biftek" anlamına gelir.

Bistec'i bir pobre hazırlamak çok kirli bulaşıklar bırakabilir, ancak bu problemi önlemek için bir numara vardır. Bileşenleri hazırlarken fırında sıcak tutun ve aynı derin tavayı tekrar tekrar kullanın ( dökme demir kullanmayı severim).

Bir tarafı pirinç ve küçük bir salata ile bistec a lo pobre servis yapın.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 ince kesilmiş sığır filetosu biftek (veya filets)
• 3 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 4-6 sarı patates
• 4 diş sarımsak
• 4 yumurta
• Kızartma için 1 şişe bitkisel yağ
• Tatmak için biber ve tuz

Nasıl yapılır

1. Patatesleri patates kızartması haline getirin ve kesin. Sıcak (360 F) bitkisel yağda kızartıncaya kadar kızartın. Kağıt havlular, tuz ile mevsimi ve sıcak tutmak için 200 F fırında bir yer ile kaplı bir çerez tabakası üzerine boşaltın.
2. Fazla sebze yağını dikkatlice ayrı bir kaba dökün, tavada yaklaşık 3 yemek kaşığı bırakın veya yeni bir tava kullanın.
3. Yaklaşık 10 dakika yumuşak ve altın kahverengi kadar bitkisel yağda sote soğan. Soğanları çıkarın ve sığ bir tencerede veya güveç kabında koyun ve fırında patates kızartmasıyla yerleştirin.

1. Sarımsakları ince doğrayın. Biberlerin bir tarafını tuz ve karabiber ile karıştırın ve doğranmış sarımsağın yarısına serpin. Pound biftekleri bir et çekiçle düzleştirip, onları çevirip diğer taraftaki diğer sarımsakla tekrarlayın.
2. Sote yüksek ısıda bilerek, her iki tarafta kahverengileşene kadar ve istenilen donmuşlukta pişirilene kadar. Biftekleri soğanların üzerine koyun ve fırına geri koyun.
3. Tavaya biraz yağ ekleyin ve yumurtayı kızartın. Eğer isterseniz, tuz ve biber katın. Yumurtalar pişirilirken, patates, biftek ve soğanları fırından çıkarın. Soğanları 4 tabak arasında dağıtın, bir kısmı patates kızartması ile üstüne yerleştirin ve biftekleri üstüne koyun. Yumurtalar hazır olduğunda, her bifteği kızarmış yumurta ile doldurun. Hemen servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1190
Toplam yağ	36 g
Doymuş yağ	12 g
Doymamış yağ	16 g
Kolesterol	456 mg
Sodyum	397 mg
Karbonhidratlar	110 g
Diyet lifi	12 g
Protein	105 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)