Sadece Amerika'da 100'ün üzerinde güvenilir kashrut sertifikasyon ajansı ve dünya çapında birçok başka şirket var. Her birinin sayısız ürün için bir onay kaşesi damgası olarak hizmet veren kendi hechsher veya koşer sertifikası sembolü vardır.
Bu, kosher tüketicileri için bir nimettir, ancak bazıları, benzersiz hechsher'ların göz korkutucu dizisinin üstünde durmayı bulur . Niye ya? Bazı Yahudi cemaatleri koşer standartlarıyla ilgili olarak diğerlerinden daha katıdır ve başkalarının kabul ettiği sertifikaların geçerliliğini sorgulamaktadır. Bazı kötü bilgilendirilmiş veya vicdansız üreticiler, aslında hiçbir kaşif denetimine sahip olmayan ürünlere ambalajlamak için kendi koşucu işaretlerini ekliyor. Bazı hechshers tartışmalı, diğerleri geçersiz sayılır.
Kapsamlı olmakla birlikte, Amerika'nın bölgesel koşucu sertifika sahnesindeki önemli oyuncuların bir listesi. Aşağıdaki ajanslar yaygın olarak güvenilir olarak kabul edilmektedir ve çoğu ülke çapında olmasa bile, birçok eyalette mevcut olan ürünleri denetlemektedir.
01/09
Atlanta Kashruth Komisyonu
Atlanta Kashruth Komisyonu'nun Miso Master miso'sundaki hechsher'i. © Miri Rotkovitz Atlanta Kashruth Komisyonu'nun Gürcistan şeftali koşucusu logosu en çok satanlar değil - ajans, tüketici ürünlerinin yanı sıra Atlanta bölgesi oteller, restoranlar, catering ve süpermarketlerden daha fazla endüstriyel sertifikayı onaylıyor. Yine de, AKC'nin onay mührü, zanaatkâr işlenmiş miso ve umeboshi sirkesi gibi, bulunması zor olan kosher bileşenlerinde görüldüğü gibi dikkate değer bir şeydir.
- Müşteriler: Miso Ustası, İmparatorun Mutfağı
- Adres: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telefon: 404-634-4063
- E-posta: akc@kosheratlanta.org
- Web sitesi: www.kosheratlanta.org
02/09
CRC - Chicago Rabbin Konseyi
Nielsen Massey'nin CRC Kosher sertifikalı gül suyu. © Miri Rotkovitz Bölgesel bir kashrut gözetim ajansı olmasına rağmen, birçoğu, Chicago Rabbin Konseyi'nin kapsamının ve etkisinin dünyanın en iyi 4 kosher ajansıyla aynı olduğunu iddia ediyor.
CRC'nin web sitesi tüketici odaklı bilgiler açısından oldukça kapsamlıdır; kaynaklar, Starbucks içecekleri ve Slurpee lezzetlerinin kosher olduğu bir makaleden Gambet'i Passover ürünleri için kılavuzlara yönlendiriyor.
- Önemli müşteriler: Barry Callebaut, Hayattan zevk al, Hindistan Ağacı, Kral Arthur Un, Kronos, Land-O-Lakes, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Adres: 2701 W. Howard Street, Şikago, IL, 60645
- Telefon: 773-465-3900
- E-posta: info@cRcweb.org
- Web sitesi: www.crcweb.org
03/09
EarthKosher
New Jersey merkezli EarthKosher kashrut ajansları arasında olağandışı bir durumdur, çünkü hem ABD'de hem de uluslararası çapta küçük ve orta ölçekli şirketlere kosher sertifikası almak isteyenlere yardım etme taahhüdü vardır. Uygun fiyatlı, şeffaf fiyatlandırma yapısına geçiş yapmanın yanı sıra, EarthKosher, uygun, ancak eksiksiz bir sertifikasyon sağlamaya kendini adamıştır.
EarthKosher'in en görünür müşterileri doğal ve organik üreticilere yöneliyor; ajans ayrıca bu ek standardı karşılayan koşer sertifikalı ürünler için bir ek olarak ortak bir Vegan Doğrulama programı sunmaktadır.
- Başlıca müşteriler: Aleia'nın Glutensiz Gıdaları, Moorenko'nun Dondurma, Navitas Naturals, TCHO, Vermont, Vital Choice Deniz Ürünleri, Teeny Tiny Spice Co.
- Adres: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefon: 888-312-3559
- E-posta: http://certified.earthkosher.com/contact/ adresindeki iletişim sayfası aracılığıyla EarthKosher'e e-posta gönderebilirsiniz.
- Web sitesi: www.certified.earthkosher.com
04/09
Kehilla Kosher
Kehilla Kosher'in 3 logosundan biri. © Miri Rotkovitz Genellikle "Kalp K" olarak anılan Los Angeles merkezli Kehilla Kosher, bazı önemli doğal gıda markalarında, belki de sertifikanın coğrafi konumu ve doğal ve organik ürünler için yerel pazarda bulunur.
İlginç bir şekilde (ve belki de kafa karıştırıcı bir şekilde), Los Angeles'ın Igud Hakashrus'u olarak da bilinen Kehilla Kosher, birden fazla koşucu sembolü kullanır. "Kalp K" ye ek olarak, "K" yi çevreleyen dar bir serif "C" ye benzeyen bir hechherher de vardır (soldaki fotoğrafta gösterilmiştir). Bob'un Red Mill ürünleri, daha önceki bir sertifikasyondan elde edilen cesur bir "K" harfi ile işaretlenmiştir.
- Büyük Müşteriler: Bob'un Kızıl Değirmeni, Kaplumbağa Dağı / Çok Lezzetli, Daiya
- Adres: 345 North La Brea Avenue, Süit 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefon: 323-935-8383
- E-posta: office@kehillakosher.org
- Web sitesi: www.kehillakosher.org
05/09
KSA - Amerika'nın Kosher Denetimi
KSA Kosher balı onayladı. © Miri Rotkovitz Los Angeles merkezli KSA, ABD'nin batısındaki en büyük kosher süpervizörüdür ve Çin'de de birçok şirketi onaylar. KSA'nın kosher denetimi sağla- dığı şirketlerin çoğu, doğal / organik gıda ve gurme özel gıda kategorilerine girmektedir. Gıda ürünlerine ek olarak, KSA diğerlerinin yanı sıra oteller, restoranlar, yiyecek içecek servisleri, süpermarketler ve gıda ambalajcıları için kashrut gözetimi sağlamaktadır.
- Büyük müşteriler: Sınır Otlar, Guayaki, Harney & Sons İnce Çaylar, Lee Kum Kee, Martinelli, Monin, Nutiva, Peet Kahve & Çay, Savannah Arı Şirketi, Görmek Şekerleri, Smirnoff, Trader Joe's, Tüm Gıdalar
- Adres: PO Box 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telefon: 310-282-0444
- E-posta: info@ksakosher.com
- Web sitesi: www.ksakosher.com
06/09
Doğal Gıda Sertifikasyonları (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, New York'un Doğal Gıda Sertifikasyonları kendisini "koşer dahil 5 doğal gıda standardına sertifikasyon sağlayan tek uluslararası organizasyon" olarak tanımlar. Apple K'nın "Kosher Natural" tasarımı ilk olarak 1997'de kuruldu ve benzersizdir, "sadece gıdalar organik ve GDO'suzdur."
- Büyük Müşteriler: Bethel Creamery, Organik Nektarlar, Ham Devrim, Hammadde İki Anneler
- Adres: 119A S Ana Cadde, Spring Valley, NY 10977
- P aa : 888-422-4632
- E-posta: nfccertification@gmail.com
- Web sitesi: www.nfccertfication.com
07/09
Oregon Kosher
Savvy gıdalar, şarap ve zanaatkâr gıda üretimi ile yenilikçi bir restoran sahnesinin, Oregon'un mutfak heyecanının sıcaklığını biliyor. Oregon Kosher, bir şaraphane ve tütsü dahil olmak üzere birkaç yerel üreticinin sertifikasyonuyla birlikte, Kosher Northwestern ödülünü kosher pazarına açabilir.
- Büyük müşterileri: Oregon Carry, Clear Creek Distillery, Dulcet Mutfağı, Honey Ridge Çiftlikleri, Pacifica Şarapları, Sigara, Umpqua Yulaf
- Adres: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telefon: 503-343-3318
- E-posta: info@oregonkosher.org
- Web sitesi: www.oregonkosher.org
08/09
Kaydırma K - Denver Vaad Hakashrus
Scroll K Kosher, Lotus Foods'ın Jade Pearl Rice'ında pek çok sertifikadan biridir. © Miri Rotkovitz Denver'ın Vaad Hakashrus sembolü, içindeki bir K ile açık bir Tevrat kaydırma benziyor. İlginç bir yan not olarak, Denver Vaad'ın eşsiz uzmanlıklarından biri ıslah tesisleri için koşucu sertifikasıdır. Scroll K ayrıca yiyecek taşıma kamyonlarının ve vagonların ve römork yıkama kıyafetlerinin sertifikasyonunu da yürütmektedir.
- Büyük müşteriler: Allegro Kahve, Chocolove, Glutino, Hammond'ın Şekerleri, Lotus Gıdaları, Meyenberg Keçi Sütü, Udi'nin Glutensiz, Kadın Bean Projesi
- Adres: 1350 Vrain Caddesi, Denver, CO, 80204
- Telefon: 303-595-9349
- E-posta: yrosskamm@scrollk.org
- Web sitesi: www.scrollk.org
09/09
Star-K
Deniz tuzu bir kapta Star K Kosher sembolü. © 2014 Miri Rotkovitz Baltimore merkezli Star-K'nın, Birleşik Devletler'deki en iyi kashrut ajansları arasında tutarlı bir şekilde yer aldığı göz önüne alındığında, dünya olmasa da, bölgesel bir sertifikasyon olarak adlandırılması biraz garip. Ancak uluslararası erişiminin yanı sıra, Star-K, yerel restoranları, otelleri, yiyecek içecek şirketlerini, basketbol sahası imtiyazlarını, süpermarketleri, kolej kampüslerini ve hastaneleri sertifikalandırarak, ev ortamına büyük bir etki yapmaktadır.
Bu tür yerel uzmanlaşma, ülke çapındaki daha küçük sertifikasyon kuruluşları arasında elbette yaygındır. Ancak Star-K'nın büyüklüğü ve dünya çapındaki kapsamı göz önünde bulundurulduğunda, Baltimore'daki tüketicilere, ajansın yerel Yahudi yaşamının önemli bir parçası olmaya devam ettiğini söylüyor.
- Büyük müşteriler: Del Monte, Dr. Lucy's, Genel Değirmenler, Herr Gıdalar , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Gıda, Theo Çikolata, Trader Joe's, Utz, Tüm Gıdalar
- Adres: 122 Slade Ave., Süit 300, Baltimore, MD 21208
- Telefon: 410-484-4110
- E-posta: star-k@star-k.org
- Web sitesi: www.star-k.org