Kosher Denetiminin Bu Sıkı Düzeyi, Kosher Kanunlarının Varyansına İzin Vermez
Mehadrin kosher denetiminin en katı seviyesine işaret eder. Kosher yemekleri, Yahudi hukukunun özel gereksinimlerini karşılamak için hazırlanmıştır, ancak nerede yaşadığınızı ve oradaki topluluğun bilgisine bağlı olarak, uyum az ya da çok katı olabilir. Mehadrin yemeyi tercih eden herkes herhangi bir huzursuzluktan yararlanmıyor ve en yüksek kosher standartlarını izliyor.
Kosher Diyet Yönetmeliği
Yahudi diyet kanunu aşağıdakilerle ilgili bir dizi yönetmeliği takip eder:
- Et İzin verilen tek et türleri sığır ve "cloven toynakları" olan ve "cud'u çiğneyen" oyunlardır. Her iki koşul da karşılanmalıdır. Koşer hayvanlar boğalar, inekler, keçiler, dana eti, koyunlar, kuzular ve springbok'dur.
- Tavuğu Koşer kabul edilen kuşlar, tavuk, kaz, ördek ve hindi. Bazı kuşlar asla yenilmeyebilir. Bunlar yumurtalarıyla birlikte baykuş, kuğu, kartal, pelikan, leylek ve akbabadır.
- Süt Ürünleri Koşer süt ürünleri, koşer hayvanlardan gelir. Süt ürünleri, koşer olmayan katkı maddeleri içermeyebilir. Kaşar peyniri, hayvansal yağlar gibi et ürünlerini içermeyebilir.
- Yemeklerde süt ve et kombinasyonları yasaktır.
- Yumurtalar koşer kuşlardan olmalı ve kan içermemelidir.
- Balık Sadece yüzgeçleri ve pulları olan balıklar koşer. Kabuklu deniz hayvanları yasaklanmıştır.
- Sebzeler, Meyveler, Tahıllar . Bunların hepsi koşer, çünkü toprakta veya bitkilerde veya ağaçlarda yetişen tüm ürünler kosher. Böcekler kosher değildir, bu nedenle bu gıdalar hatalar için dikkatle incelenmelidir. Ayrıca son üç yılda ekilen ağaçlardan meyve yememek yasaktır.
- Şarap. Kosher şarabı kazein, jelatin veya kanı içeremez. Şişeler birden fazla kez doldurulmamalıdır. Şarap yapımında kullanılan aletler gözetim altında temizlenmelidir.
Kosher L'Mehadrin
Kashrut'un bu en katı seviyesini izleyen biri, Tanrı'nın emirlerini güzelleştirdiği veya süslediği, dolayısıyla kosher l'mehadrin'i tuttuğu söylenir.
Örnek: "kosher l'mehadrin" işaretli et, "kosher" ile işaretlenmiş etden daha yüksek bir kosher denetimi seviyesine tabi tutulur.
Koşer yemek ve aşçılık hakkında daha fazla bilgi edinin: