Yiyecek takıntılı bir Instagram takipçisi değilseniz, bulut yumurta öfkesini kaçırmış olabilirsiniz, ancak yumurta pişirmenin bu akıllıca yolu sadece güzel değildir. Bulut yumurtaları da hassas ve lezzetli. Bu yöntem aynı zamanda oldukça çeşitlidir, kullanılan peynirin türünü değiştirerek, kıyılmış otlar ekleyerek, hatta bazı ufalanmış domuz pastırması veya birkaç baharatta karıştırılarak farklı lezzetlerle oynamak için mükemmeldir. Daha sonra sonuçlar kendi başına yenilebilir, en iyi salatalara ya da tahıl kaselerine alıştırılabilir ya da şimdiye kadar gördüğüm en yüksek yumurta alabilmek için bir İngiliz çöreği üzerine yerleştirilebilir. Bir sosu gerekmiyor - peynir bol miktarda lezzet katıyor - ama bir parça Yeşil Sarımsak Pesto yanında oldukça iyi.
Bir dezavantaj: Özellikle iyi kalmıyorlar, bu yüzden fırından çıktıklarında onları servis etmeyi ve yemeyi planlayın. Daha büyük bir grup için, bu tarif kolayca ikiye katlanır veya üç katına çıkar - tüm bulutları işlemek veya toplu halde pişirmek için sadece fırın yapraklarına ihtiyacınız var.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta
- İnce deniz tuzu
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan
- Garnitür: Frenk soğanı ve / veya dereotu
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma ve fırını 400F'ye fırlatın ve fırının en üst üçte birine bir pişirme rafı yerleştirin. Parşömen kâğıdı ile fırın tepsisini doldurun veya hafifçe yağlayın (sprey yağı güzelce çalışır).
- Yumurtaları birbirinden ayırın, yumurtalıkları küçük bir kapta ve beyazları büyük bir kapta koyun. Yumurta beyazlarını yenmek için bir bakır kaseye sahipseniz, bunu kullanmanın zamanı geldi! Sargıları kenara koyun.
- Yumurta beyazlarını köpüklü olana kadar çırpın - en büyük çırpıcıyı kullanarak mümkün olduğunca fazla hava geçirin. Tuzu ekleyiniz. Keskin zirveler oluşana kadar çırpma işlemine devam edin - çırpıcıyı beyazların dışına kaldırdığınızda, formun tepe noktası şeklini tutmalıdır. Daha fazla ayrıntı için bkz. Yumurta Kırbaçlama . (Not: bunu elektrikli çırpıcılarla veya ayakta duran bir mikserle yapabilirsiniz, ancak bu kadar az sayıda beyaz, el ile oldukça hızlı bir şekilde hareket eder ve daha az bir temizlik sorununa neden olur, artı sadece egzersizlerin en telaşlı birimini alırsınız!)
- Peynire yavaşça katlayın - yumurtanın yan tarafına aşağı doğru bir lastik veya silikon spatula uygulayın, yumurta akıĢkanının karıĢımının altından tutun ve diğer tarafını kaseye dökün, yumurta akıĢlarını ve peynirleri yumurta akıĢlarına neden olmadan döndürün ve döndürün. Onlara dahil olmak için çok çalıştığınız havayı kaybetmek çok zor.
- Parşömen kaplı veya yağlı fırın tepsisine yumurta aklarını 4 eşit huni içinde kaşıklayın. Her birinin ortasına yumurta sarısı boyutu kuyuları yapmak için bir kaşık arkasını kullanın. Henüz sarısı eklemeyin! Sadece 5 dakika kadar renklenmeye başlayana kadar pişirin.
- Yavaşça her bir “bulut” un orta kısmına bir yumurta sarısı koyun. Fırına dönün ve yumurta sarısı, 3 dakika ya da tam olarak ayarlanana kadar 8 dakika pişinceye kadar pişirin.
- Frenk soğanı ve / veya dereotu ile karıştırın ve isterseniz yumurtalarınızı süslemek için kullanın. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 213 mg |
| Sodyum | 252 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 9 g |