Evde sosis yaparak bağlantılarınıza neler geçtiğini kontrol edin
Sosis hayranı iseniz, bağlantıların yüksek yağ içeriği düşük yağlı bir çeşitlilik aramaya yol açmış olabilir. Bir marketten ya da mahalle kasabından bu tür sosisleri satın alabilirsiniz, ancak sosisin sağlığına dair başka endişeleriniz varsa, kendinizinkini düşünmelisiniz. Bu doğru sosis fabrikasında üretilmek zorunda değil.
Tabii ki, evde kendi sosisinizi yaparak, malzemeleri, baharatları ve dolgu maddelerini kontrol edebilirsiniz.
Az yağlı bir diyete sahip olanlar, ev yapımı sosislerin yağ içeriğini kontrol edebilir, ancak daha az yağın kuru bir sosis anlamına geleceğini aklınızda bulundurun. Sosisinizin ne kadar alçak olması kendi eşsiz zevkinize bağlıdır.
Sağlığınız ile ilgili endişelerin, lezzet veya kaliteden ödün vermenize neden olacağından endişeleniyorsanız, ikisi arasında bir denge kurabilirsiniz. Belki de daha önce yaptığınız ama daha az yiyeceğinizden biraz daha fazla yağ ekleyin. Ya da daha az yağlı sosis yapmak ve daha fazlasını yiyin. Hangi versiyonun sağlık ihtiyaçlarınızı karşılayacağına karar verin ve iştahınızı dile getirin.
Kuru Sosis Nasıl Önlenir
Az yağlı sosis, kuru sosis anlamına gelmez. Daha az yağlı sosis daha fazla nem vermek için farklı yöntemler kullanabilirsiniz. Örneğin, doğranmış elma veya kuru üzüm gibi meyvelerin eklenmesi nemi geri katar. Soğan , mantar ve diğer nem açısından zengin sebzeleri de deneyebilirsiniz. Tofu bile sosis bağlantılarına daha fazla nem katacaktır. Bu yöntemle ilgili en önemli şey, gerçekten sevdiğiniz bir meyve veya sebze varsa, sosis bağlantılarınızın lezzetini onunla zenginleştirebilirsiniz.
Elma, sosis yapımında kullanılan özellikle yaygın bir meyvedir.
Taze sosisler pişirerek, yağları boşaltarak ve daha sonra kağıt havlularla kurulayıncaya kadar nemi feda etmeden yağ oranını yüzde 20'ye kadar azaltabilirsiniz. Ana yemek olarak değil, çeşnilendirici bir lezzet olarak az miktarda sosis kullanmak da diyetinizde yağın azaltılmasına yardımcı olur, yine de biraz da sosisin tadını çıkarmanızı sağlar.
Kilo vermeniz gerektiği söylendiyse bu iyi haberi düşünün, ancak sosis gibi keyif aldığınız tüm yiyecekleri ortadan kaldırmaktan korkuyorsunuz.
Sosis pişirme
Daha önce hiç sosis yapmamışsanız, işlem sırasında size yardımcı olacak yemek tarifleri ve yemek tarifleri kullanın, sosisin kökenini ve nasıl üretildiğini öğrenin. Örneğin, aşağıdaki tariflerin toplanması, sosis kullanımı ile ilgili talimatların yanı sıra çok çeşitli sosis karışımlarını içerir. Herhangi bir tarifi hatırlamak için önemli olan şey, kendi ailenizin zevklerine ve ihtiyaçlarına uyacak şekilde kolayca ayarlanabilmesidir, bu nedenle aşağıdaki tariflerden herhangi birini uyarlamaktan çekinmeyin:
• Sosis Nedir ve Nasıl Yapılır?
• Sosis Çeşitleri ve Formları
• Sosis Kılıfları
• Sosislerde Yağın Azaltılması
• Sosis ve Sağlık
• Sosis Tarihçesi
• Genel Sosis Tarifleri
Sosis yapımını daha ayrıntılı olarak incelemek isterseniz, aşağıdaki yemek kitaplarından herhangi birini okuyun. Bazıları, sizin gibi sosis bağlantılarını evde yapmayı tercih eden sizin gibi, özellikle aşçılar için tasarlanmıştır. Ve eğer bir marketten sosis alsaydınız, büyük olasılıkla sosisleri ülke çapında üretilen ünlü aşçı Bruce Aidells ile tanışmış olursunuz. Kitapları listede.
• | Ev Yapımı Sosis |
• | Sosis Yapma Yemek Kitabı |
• | Bruce Aidells 'Tam Sosis Kitap |
• | Kalite Et ve Sosis Ev Üretimi |