Muz ekmeği uzun zamandır benim favorim oldu ve bir çocuk olarak pişirmeyi ilk öğrendiğimden beri yemek rotasyonumda temel bir reçetedir. Çoğunlukla yumurta ve yağ için çağrılan klasik yemek kitaplarından tariflere güveniyordum. Sonunda, bu malzemelerin hiçbirini gerektirmeyen ve muz ekmeğinin tadına baktığım gibi tadımadığım bir tarifle geldim: nemli, hassas ve muz aromasıyla dolu. Bu tarif bir muz ekmeği arzusunu tatmin edeceğinden ve pişirme rotasyonunuzda düzenli hale geldiğinden emin olabilir!
Muzlu ekmeğimi oldukça sade bir şekilde tercih ederim ama 1 tatlı kaşığı tarçın, bir avuç ceviz ya da ceviz ya da hatta bu basit tatlıya ilginç bir dokunuş eklemek için birkaç tane çilek eklemeye çekiniyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 çorba kaşığı
- Chia tohumu
- 2 yemek kaşığı su
- 4 muz (esmer, orta boy)
- 1 su bardağı şeker
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 1/4 bardak çok amaçlı un
Nasıl yapılır
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın ve hafifçe yağlayın ve standart boyutta (9 x 5 inç) bir somun tavada unlayın.
Çok küçük bir kapta, yer chia tohumunu ve 2 çorba kaşığı suyu karıştırın ve karışımın jelleşene kadar en az 5 dakika dinlenmesini bekleyin.
Kızartılmış muzları soyun ve büyük bir karıştırma kabına koyun. Patates ustası ya da büyük bir çatal kullanarak, muzları 1 fincan şeker ve jelleşmiş chia tohum karışımı ile birlikte toplayın ve hemen hemen tüm topaklar gidene kadar.
Vanilya özü, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu karıştırın ve bir araya gelene kadar iyice karıştırın.
Bir araya gelene ve kalın bir meyilli oluşana kadar, yavaş yavaş, tüm amaçlarla unu, yaklaşık 1/4 fincan ekleyin. Kaşığı dökün ve ardından hamuru hazırlanan fırın tepsisine sürün ve fırının orta rafına yerleştirin.
Bir saat kadar pişirin, ya da ortasına yerleştirilen bir bıçak çok sık temizlendiğinde (birkaç tane muz yapışması beklenir) ve üstte koyu altın bir kahve vardır. Tencereyi bir tel rafa aktarın ve muz ekmeğinin yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Servis yapmak için, tırtıklı bir bıçağıyla dilimleyin ve düz ya da fıstık ezmesi, margarin ya da püre avokado ile doldurulmuş (garip sesler, ama lezzetli!).
Artık ekmeği buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 1 haftaya kadar saklayın. Dondurucuda kalan muz ekmeği (donmadığım zaman önceden dilimlemeyi seviyorum) dondurucuda güvenli bir kapta 1 aya kadar dondurun. Çözmek için muz ekmeğinin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 264 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |