Bu kabak güveci, bazı çedar peyniri ve isteğe bağlı ufalanmış pastırmadan ekstra lezzet ile zengin ve lezzetli bir garnitür. Bir graten her zaman günlük sebzelerden süslü bir garnitür yapmak için güzel ve nispeten kolay bir yoldur.
Güveç, bir yemek ya da pazar akşam yemeği için iyi bir seçimdir ve üretken kabakları kullanmanın mükemmel bir yoludur. Güveç tamamen veya kısmen sarı yaz kabağı ile yapılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 kilo kabak, dilimlenmiş (yaklaşık 6 bardak)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 bardak süt
- 1 çay kaşığı kosher tuzu ya da tadı
- taze karabiber, tadı
- çizgi hindistan cevizi
- 4 ila 6 dilim pastırma, gevrek, süzülmüş, ufalanmış, isteğe göre pişirilir
- Rendelenmiş 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş
- 1 su bardağı yumuşak taze ekmek kırıntısı
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tavada, 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve sote ve yarı saydam olana kadar karıştırın.
- Dilimlenmiş kabakları tavaya ekleyin ve sıcağı alçaltın; tavayı kapatın ve 10 ila 15 dakika ya da sadece ihale edilene kadar pişirin. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kenara koyun.
- Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve orta-düşük sıcaklıkta eriyin. Unu ekleyin ve 2 dakika pişirerek karıştırın. Yavaş yavaş sütü unu ve tereyağını (roux) ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Kosher tuzu ve taze karabiber ekleyin, bir parça hindistan cevizi ile birlikte.
- Sos tadın ve baharatları ayarlayın. Kabak ve soğanı sosu ekleyin.
- Karışımı hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
- Rendelenmiş çedar peyniri ile birlikte kullanıyorsanız, güveçte çırpılmış domuz pastırması serpiştirin.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ekmek kırıntısı ile fırlatın. Kabak güvecinin üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 25 dakika pişirin veya tepesi kahverengileşene kadar ve güveç kenarların etrafında kabarcıklanmayana kadar pişirin.
Bunları da beğenebilirsin
- Kaşar peyniri ve pastırma ile kabak kareler
- Domates ve biber ile kabak güveci
- Peynirli Kabak ve Domates
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodyum | 840 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 15 g |