Nasıl bu kadar basit ve çok kolay bir şey bu kadar iyi olabilir? Yine de, bu harika kızartılmış nohut, sote edilen kadar kızartılmamış, en sevdiğim aperatiflerimden biri. Bir bardak ya da iki şarap ya da bir kokteyl ile yemek yapmak için 10 dakika ve yaklaşık 30 dakika sürer.
Bu küçük külçeler en iyi tavada en iyiler, ama aynı zamanda üç gün boyunca hava geçirmez bir kapta da saklıyorlar, böylece reçeteyi iki katına çıkarıyorum, yarın işten sonra birkaç tane bezelye daha isteyeceğim. Ve öğle yemeğine ihtiyacım olduğunda patates cipsi veya peynirli krakerden daha sağlıklılar.
Nohut aşina ? Nohut, Orta Doğu, Akdeniz, Meksika ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan bir bezelyeden biraz daha büyük yuvarlak bir baklagildir. İspanya'da “garbanzo fasulyesi” olarak bilinir ve İtalya'da “ceci” olarak bilinir. Kızartıldığında, burada yaptığım gibi “ceci fritos” olarak adlandırılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (15 ons) nohut / garbanzos, süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çorba kaşığı taze
- kekik yaprağı veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş
- 1 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Bir havluda süzün, durulayın ve sonra nohutları kurutun.
- Orta-yüksek ısıda küçük bir tavada ısı 1 çorba kaşığı zeytinyağı. Nohut, sarımsak tozu, kekik, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin ve pişirmeye başlayıncaya kadar tava çalkalayın (yaklaşık 7 dakika).
- Bir kağıt havlu üzerine nohut boşaltın, tadı ve baharatları ayarlayın.
Barbara Rolek tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 572 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 475 mg |
| Karbonhidratlar | 84 g |
| Diyet lifi | 19 g |
| Protein | 28 g |