Bu klasik Fransız kalamar yemeği çok basit: taze kalamar, maydanoz ve sarımsak ile fırında biraz zeytinyağı ile sıcak bir tavada kurutulmuş ve bir tutam tuz ile bitti. Bu kadar! Herkes bu muhteşem yemeği yeniden oluşturabilir. Lezzet hayret verici ve kesinlikle akşam yemeği misafirler etkileyecek. Aynı zamanda tüm restoran meze menülerde kullanılan kızarmış kalamardan güzel bir değişiklik. Temizleme kalamar, kendi kalamarınızı evde pişirmekten sizi mahvediyorsa , adımları öğrendikten sonra , o kadar da zor değildir. Ya da daha iyisi, balık avcısının sizin için yapmasını sağlayın.
Fleur de sel bu özel tabakta aranıyor ama güzel deniz tuzu yapacak. Fleur de sel , "tuz çiçeği" anlamına gelir ve deniz suyu üstünde bir kabuk oluşturan bir tuz oluşturduğunda şeklini alan çiçek benzeri desenlerden dolayı adlandırılmıştır. Bir yemek hazırlamanın sonunda, ya lezzet katmak ya da garnitür olarak kullanılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons küçük
- kalamar , gutted ve temizlenmiş
- 4 diş sarımsak, soyulmuş, yarıya ve kıyılmış
- 1 fincan ince kıyılmış taze düz yaprak maydanoz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Fleur de sel, tatmak
Nasıl yapılır
- Kalamarları durulayın, dokunaçları saklayın ve bedenleri tamamen terk edin.
- Bir orta kabın içinde, sarımsak ve maydonozu birleştirin ve karıştırın. Kenara koyun.
- Yüksek ısıda büyük bir tavada, sıcak olana kadar sigara içene kadar yağı ısıtın.
- Kalamar ve dokunaçları ekleyip, 1 dakika boyunca pişirmek için fırlatma. Kalamar lastik gibi döneceğinden fazla pişmediğinden emin olun.
- Bir oluklu kaşıkla, kalamar ve dokunaçları sarımsak ve maydanoz kasesine aktarın ve eşit bir şekilde kaplamak için fırlatın.
- Fleur de sel ile mevsim ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 24 g |