Cadılar Bayramı, yaratıcılığı herkesten ortaya çıkarır, öyle görünüyor. Sonsuz elmalardan ve hayaletlerden , buz ve göz küresi şekeriyle yapılmış kanlı ellere.
Bu flavorful baharatlı yumurtalar gerçekten çok yönlü. Gözbebekleri gibi doldurulmuş zeytinler ile yapılabilir veya merkezde olgun zeytinler kullanılabilir. Beyazların kan görüntülemesi yapmak için, kırmızı biber veya çok ince dilimlenmiş ya da kavrulmuş kırmızı dolmalık biberi kullanın. Yeşil gıda boyaması gözbebeklerini gulyaban yeşili yapar, ancak başka bir renk kullanmaktan çekinmeyin veya sarı renkte bırakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 büyük yumurta (veya daha fazla dolgu için 14, ipuçlarına bakın)
- 6 ila 8 yemek kaşığı mayonez
- 1 ila 2 yemek kaşığı
- tatlı turşu zevk
- 1 tatlı kaşığı hardal (hazırlanmış sarı)
- Tatmak için tuz ve karabiber
- Birkaç damla yeşil yiyecek boyaması (gerektiği gibi)
- Garnitür: kavrulmuş kırmızı biber (çok ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- Garnitür: kırmızı biber
- 6 zeytin (kalamata veya simit dolması)
- Garnitür: zeytin, üzüm domates veya diğer sebzeler
Nasıl yapılır
- Çok taze yumurtaların temiz soyulması daha zordur, bu nedenle kartondaki son kullanma tarihinden itibaren yaklaşık 1 hafta ila 10 gün arasında olan yumurtaları bulmaya çalışın.
- Yumurtaları büyük bir tencereye koyun ve soğuk su ile kaplayın. Su seviyesi yumurtaların en az 1 inç üstünde olmalıdır.
- Tavayı orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Tavayı kapatın, ısıyı kapatın ve yumurta sarısında ne kadar nem istediğinize bağlı olarak yaklaşık 17 ila 21 dakika bekletin.
- Sıcak suyun çoğunu dikkatlice dökün ve tencereyi soğuk akan suyun altına koyun. Soğutulana kadar soğuk suyu yumurtaların üzerinde çalıştırın, ancak biraz ılık hale getirin. Yumurtaları soymak için, her iki ucu hafifçe tezgahın üzerine hafifçe vurun ve kırın ve sonra tüm yüzeyi çatlamak için bir elin altında hafifçe döndürün. Geniş uçtan başlayarak yumurtaları akan suyun altında soyun.
- Yumurtaları yarım uzunlukta kesiniz. Sargıları bir kaba koyun ve 24 beyaz yarısını bir yumurta tabağına koyun. Bir yumurta tabağınız yoksa, bir tabakta bazı bahar yeşillikleri yayın ve yumurtayı sallanmayacak şekilde yeşilin üzerine koyun.
- Yumurtayı yumuşayana kadar kasenin içinde ezin. 6 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı lezzet ve hardal ekleyin. İyice karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. Daha fazla mayonez ekleyin ve nem ve lezzet için gereken şekilde rahatlayın. İstenilen renge ulaşılana kadar birkaç damla yeşil gıda boyasını yumurtalara karıştırın. İyice karıştırın.
- Sarısı doldurma karışımını büyük, yuvarlak bir uçlu bir poşet torbaya koyun. Alternatif olarak, bir plastik gıda saklama torbasından küçük bir parça köşeyi kesin; sarısı karışımını torbaya koyun.
- Kavrulmuş kırmızı dolmalık biberin ince dilimlerini yumurta akılarının üzerine koyun ve onları kanlı gözlere benzetir. Ya da beyazları kırmızı biberle serpin.
- Dolguları mermilere batırın.
- Zeytinleri yarım çapraz olarak dilimleyin. Her bir yumurtayı, her bir yumurtanın içindeki dolgunun ortasına, kesilmiş tarafa batırın.
- İsterseniz zeytinleri, üzüm domateslerini veya yumurtaların etrafındaki diğer sebzeleri ekleyin.
- Servis zamanına kadar kapatın ve soğutun.
Uzman İpuçları
- Her yumurtayı daha fazla doldurmak için iki ilave yumurta kaynatın. Ekstra beyaz yumurta yarısını atın veya yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice ezin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Sodyum | 116 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |