Barda esas olan Likör, Birincil Kokteyl Malzememizdir
Likörler, damıtılmış alkollü içkiler ve içkiler hep aynı şey demek: bira ve şarap gibi fermente edilmek yerine damıtılmış bir alkollü içecek. Damıtılmış alkollü içecekler arasında viski, votka, cin ve likörlerin tamamı da dahil olmak üzere barın arkasında bulunan şişelerin çoğu bulunmaktadır .
Likörün tanımı, onu "fermente edilmek yerine damıtılmış" olarak ayırt ederken, temel bir bileşenin fermantasyonu ile başlar.
Tipik olarak tahıllardan ve meyvelerden yapılan, mayalanan herhangi bir organik madde birincil bileşen olarak kullanılabilir.
Bir kez fermente edildikten sonra, sıvı daha yüksek bir kanıt (hacimce alkol) içeceği oluşturmak için, alkolün konsantre edilmesi için bir kolon ya da tencerenin içinden damıtılır. Buradan damıtılmış ruh filtrelenir, yaşlandırılır veya aromalıdır (veya üçünün bir veya üçünün bir kombinasyonu) ve şişkinlik kuvvetine seyreltilir.
Kokteyller söz konusu olduğunda, likörler bizim birincil içeriklerimizdir ve içecek reçetelerinin çoğunluğu en az bir likör gerektirir.
6 Temel Likörler
Bugün mevcut tüm sıvıların arasında, karıştırdığımız neredeyse her içecek için temel oluşturan altı stil vardır. Bunlar genellikle temel likörler olarak adlandırılır ve her birinin benzersiz özelliklerini bilmek önemlidir.
Baz likörler brendi, cin, rom, tekila, votka ve viskidir. Bu kategorilerin her birinde bourbon, İrlanda viskisi, çavdar viskisi, Scotch, vb. Gibi farklılaşmalar nedeniyle viski en karmaşık olan stilleri bir dizi vardır.
Öğrenmeye Devam Et: Likör 101: Distile Spirits için Hızlı Başvuru
Ve sonra lüzum var
Likörler, tipik olarak yukarıda bahsedilen altı temel likörden birinden yapılmış ve daha az dayanıklı olma eğiliminde olan (her zaman böyle olmasa da) tatlandırılmış damıtılmış alkollü içeceklerdir .
Lezzetlerin gerçekten işe yaradığı yer burası ve likörlerin listesi daha da karmaşık.
Öğrenmeye Devam Et: Likörlerinizi Öğrenin
Daha Distile Ruhları
Damıtılmış ruhlar biraz daha karmaşık olabilir, çünkü yukarıda bahsedilen iki kategoriden hiçbirine uyan damıtılmış ruhlar vardır.
Bunların örnekleri VeeV Acai Spirit ve Square One Botanical Spirit'dir . Temel ruhlardan birinin özelliklerine sahip olsalar da, likörler gibi aromalıdırlar; Ancak, onlar tatlandırılmaz. Bütün bu etkenler bir araya geldiğinde, markanın bunları bir 'ruh' olarak tanımlaması, özellikle de bunları tamamen tanımlayan başka bir etiket olmamasıdır.
Diğer istisnalar arasında uzun aperatif ve sindirim listesi yer alır. Bunlardan bazıları güçlendirilmiş şaraplar ve bazıları damıtılmış alkollü içkilerdir. Diğerleri likör olarak sınıflandırılabilirken, diğerleri sadece kendilerine özgü oldukları için aperatif veya sindirim etiketlerine sığarlar.
Vermut Nedir?
Vermut müstahkem bir şaraptır ve likör değildir. Bazı müstahkem şaraplar brendi veya başka bir damıtılmış ruhu ile karıştırılmış olsa da, yukarıdaki tanımlamaların altında likör olmadıklarını düşünmüyoruz.
Öğrenmeye Devam Et: Müstahkem Şarap Nedir?
Herhangi bir alkollü içecek sınıflandırılırken, her bir durumu ayrı ayrı almak en iyisidir. Şüphe duyduğunuzda etiketi okuyunuz.