Limonlu pirinç, Güney Hindistan'daki en yaygın yemeklerden biridir. Genellikle tek başına ya da raita, yoğurt, chutney ya da Kosambari (bir çeşit salata) ile yenir.
Artık pilav ile yapılabileceği için aceleniz varsa kolayca atabilirsiniz. Basit ama lezzetli bir yemek için yan tarafa biraz poppadum ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı
- kişniş tohumu
- 2 yemek kaşığı sebze, kanola veya ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 3 ila 4 köri yaprakları
- 2 yeşil chilies uzunlamasına yarık
- 1-inç zencefil, rendelenmiş
- 1/2 su bardağı fıstık (kavrulmuş ve tuzsuz)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
- 2 limon suyu
- 2 bardak pişmiş basmati pirinci (veya artık pirinç)
Nasıl yapılır
- Yavaşça kızartın ve daha sonra kişniş tohumu toz haline getirin. Kenara koyun.
- Yağı bir tavada ısıtın ve hardal tohumu , köri yaprakları ve yeşil biberleri ekleyin. Spluttering durana kadar karışımı karıştırın.
- Zencefil ve fıstık ekleyin. Karışımı bir dakika daha karıştırın.
- Zerdeçal tozu ekleyin ve brülörü kapatın.
- Limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tadı ve karıştırmak için pirinç, kavrulmuş kişniş tozu ve tuzu ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1039 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 169.998 mg |
| Karbonhidratlar | 189 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 28 g |