Bublanina adlı evrensel Çekoslovakya keki, mevsime ve mevcut meyveye göre değişir. Bu, bir kahve makinesinde birazcık dokuya benziyor ve muhtemelen bazen bir kahvaltı pastası olarak servis ediliyor. Yaygın olarak kullanılan meyveler, bu versiyonda kullandığım tatlı kiraz, tart kiraz, erik, nektarin, kayısı, çilek ve yaban mersini.
"Bublanina" ismi, Çek kelimesinden kabarcık için gelir ve kek hamurunun meyvenin etrafında neredeyse kabarmasına neden olduğunu söyler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak tereyağı (yumuşatılmış, 1 çubuk)
- 1/2 bardak şekeri
- 3 büyük yumurta (bölünmüş, oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı Grand Marnier (veya diğer portakal likörü)
- 1 çay kaşığı portakal lezzet
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tartar kreması tutamı
- 1 fincan çok amaçlı un
- 2 bardak yaban mersini (taze, yıkanmış ve saplanmış)
- Garnitür: pudra şekeri
- İsteğe bağlı: Yabanmersini Sosu (aşağıya bakın)
Nasıl yapılır
- Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350 dereceye ısıtın. Tereyağı veya pişirme kabı ile hafif bir kaplama, 9 inç 9 inçlik bir pişirme kabıdır. Orta kasede, tereyağını, şekeri ve sarısını hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Portakal lezzetini ve tuzu kullanıp, iyice karıştırarak likör ekleyin.
- Temiz bir orta kapta, yumurta aklarını sertleşene kadar tartar kreması ile yedirin. Alternatif olarak yumurta akı ve unlarını tereyağı-yumurta karışımına katlayınız.
- Hamuru hazır tavaya dökün ve yaban mersini üstüne eşit olarak dağıtın. Bir spatula ile meyilli aşağı bastırın. Fırında 30 ila 40 dakika veya kürenin merkezine yakın bir şekilde yerleştirilene kadar temizleyin. 6 eşit parçaya bölün. İstenirse, şekerlemelerin şeker ve yabanmersinli sosuyla sıcak veya soğuk olarak toz haline getirin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 356 |
Toplam yağ | 22 g |
Doymuş yağ | 11 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Kolesterol | 191 mg |
Sodyum | 295 mg |
Karbonhidratlar | 35 g |
Diyet lifi | 2 g |
Protein | 7 g |