Yabanmersinli muffinler, hafta sonu ya da tatil brunch için mükemmel bir ek olarak, ve hepsi kendi başına harika bir kahvaltı yapmak. Onları taze veya donmuş yaban mersini ile yapabilirsiniz, ama donmuş olanları kullanırsanız, onları iyi bir şekilde tahliye ettiğinizden emin olun.
Kabartma tozu ile ilgili kısa bir not: İnsanlar genellikle, keklerinin veya diğer fırınlanmış ürünlerin neden bekledikleri gibi yükselmediğini soruyor ve bir numaralı neden eski kabartma tozu kullanıyor olmaları. Kabartma tozu, yaklaşık altı ay sonra etkinliğinin çoğunu kaybeder, bu yüzden eğer sizden daha uzun kilerdeyseniz, kendinize bir iyilik yapın ve değiştirin. Taze şeyler, muffin ve keklerinizde gerçekten büyük bir fark yaratacak.
Daha açık bir çörek için, çok amaçlı un yerine 260 gram pasta veya kek unu kullanabilirsiniz. Ya da toplamda çok amaçlı ve yarım hamur veya kek unu kullanabilirsiniz, toplamda 260 grama kadar ekler.
Son olarak, bu muffinlerde eritilmiş tereyağı kullanarak gelen zengin aromayı çok seviyorum ama tereyağı için 3 çorba kaşığı yağın yerini tutabilirsiniz. Teyzeler olacaklar ama tereyağlı değiller. Sonra tekrar, sıcak kekleri her zaman açabilir ve tereyağı ile sote edebilirsiniz.
Ve eğer onları daha da lapalamak istiyorsanız, bu kolay tarçınlı streusel tepesi sadece bir şey olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak yaban mersini (durulanmış, süzülmüş ve kurutulmuş)
- 2 su bardağı çok amaçlı un (veya 2¼ su bardağı un, elenmiş)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 çorba kaşığı
- kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 büyük yumurta
- 4 oz tereyağı (1/2 çubuk, erimiş)
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın.
- Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu büyük bir kasede birleştirin.
- Ayrı bir kasede yumurtaları yen ve süt ve vanilyayı ekleyin.
- 12 bardaklı bir çörek tepsisini iyice yağlayın ve unlayın (veya kağıt muffin astarlarını yerleştirin).
- Eritilmiş tereyağını, bütün tereyağı birleştirilene kadar yavaşça karıştırarak yumurta vanilyası sürahisine yavaşça dökün.
- Sıvı bileşenleri kuru olanlara ekleyin ve 10 ila 15 saniye boyunca karıştırın. Hamuru hala içinde bazı topaklar olacak, ama sorun değil. Hamuru yumuşatırsanız, kekleriniz sert ve kauçuk hale gelecektir.
- Bir kauçuk spatula kullanarak, yaban mersini hafifçe meyilli içine katlayın. Daha sonra hamuru dikkatlice hazırlanan çörek tepsisine (küçük bir kepçe ya da bir dondurma kepçe) koyabilirsiniz ve derhal pişirin.
- 18-20 dakika kadar pişirin veya kekler hafif altın kahverengi ve bir çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodyum | 278 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |