Faslı safranlı tavuk

Soğan, safran ve diğer Fas baharatlarının bir sürü ile pişirilen bu tavuk yemeği yapmak kolaydır ve Chicken Bastilla ve Chicken Briouats gibi lezzetli Fas spesiyalleri için lezzetli bir temeldir .

Safran iplikler, Fas yemeklerinde özel bir baharat çeşididir, küçük bir mor çiğdemden gelen stigmalardır. Safran dünyanın en pahalı baharatıdır, çünkü her çiçeğin özenle seçilmiş ve kurutulmuş olması gereken üç tane stigma vardır, bu da mağaza raflarında kavanozlarda bulacağımız safran iplikleri ile sonuçlanır. Bu zahmetli bir süreç olduğu için, ve safran bir ons oluşturmak için 14.000 minik stigmas devir alır, baharat ağır fiyat etiketi ile gelir. Neyse ki, biraz uzun bir yol gider.

Bu ihale ve leziz tavukları tencereden yemek için cazip hissedeceksiniz , ancak en iyi Fas Pilavı veya Seffa Medfouna'da bir yatak üzerinde servis edilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 bütün tavuk, parçalar halinde kesilmiş ve cilt çıkarılmış
• 2 büyük tatlı beyaz veya sarı soğan, doğranmış
• 1 çorba kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı beyaz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 küçük parça (2 ila 3 inç) tarçın çubuğu
• 1 çay kaşığı safran iplikleri , ufalanmış
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 fincan tereyağı
• 1/4 bardak zeytinyağı
• 1/4 bardak doğranmış taze kişniş

Nasıl yapılır

1. Tüm malzemeleri bir Hollanda fırınında veya ağır dipli tencerede karıştırın. Orta ve orta-yüksek ısıyı kapatın ve pişirin, bazen yaklaşık 1 saat karıştırın veya tavuk çok hassas olana kadar ve kemikten kolayca çekinceye kadar pişirin. Su eklemeyin ve tavuğu yakmamaya dikkat edin.
2. Sıvıları çoğunlukla yağ olana kadar azaltın. Tarçın çubuklarını atın ve baharat için tadın. (Sosu biraz tuzlu ve biberli olmalı.)

1. Tavuk ve sosu bir pirinç yatağında ya da buharda pişirilmiş kırık erişte veya kuskusun içinde saklı bir şekilde servis edin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	550
Toplam yağ	43 g
Doymuş yağ	14 g
Doymamış yağ	20 g
Kolesterol	135 mg
Sodyum	1,126 mg
Karbonhidratlar	8 g
Diyet lifi	4 g
Protein	34 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)