Torta'ya benzeyen Cemita, Meksika'nın Puebla bölgesinden gelen Meksika sandviçidir. Tipik olarak çeşitli kızarmış etler, avokado, queso, chipotles ve kırmızı sos ile doldurulmuş, bu sandviç de süper lezzetli iken süper yönlüdür.
Peki bu isim nereden geliyor? Cemita ismini bu sandviçin servis edildiği topuzdan alır. Bir cemita tipik olarak bir yumurta hamurundan yapılır ve pişirildiğinde susam çekirdeği ile doldurulur. Bazı insanlar malzemeyi daha iyi tutmak için ekmeği çıkarırlar, ancak ekmeği daha da sıkılaştırmak için daha kalın bir yüzey oluşturarak ekmeği yudumlamayı tercih ederiz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 cemita çörek (veya susam tohumu veya başka bir yüksek yağlı çörek)
- 1/4 kupa Meksikalı domuz eti (
- Güney Amerika Gıda Uzmanımızın tarifi için buraya tıklayın)
- 1 çorba kaşığı adobo sosu
- 2 chipotle peppers (şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1/2 küçük avokado (dilimlenmiş)
- 4 domates dilimleri
- 1/4 fincan şema Oaxaca (rendelenmiş veya çekti)
- 1 çorba kaşığı doğranmış papalo veya kişniş
Nasıl yapılır
- Cemita'yı tırtıklı bir bıçakla yarısına bölerek başlayın.
- Bir kaşığın arkasını kullanarak, topuzun iç tarafına bastırın, tüm sandviç malzemelerini tutmak için çok az girintili cepler yerleştirin.
- Topuzun her bir tarafına yarım yemek kaşığı adobo sosu ilave edin ve daha sonra her yarımın üstüne de chipotle biberleri ekleyin.
- Domuzuzu topuzun alt yarısına ekleyin ve ardından papaloyu (veya kişnişini), Queso Oaxaca'yı, domatesi ve avokadoyu üst yarısına ekleyin.
- Sandviçi kapatın ve kasap kağıdına sıkıca sarın.
- Ortadan dilimleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1350 |
| Toplam yağ | 110 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 49 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 419 mg |
| Karbonhidratlar | 74 g |
| Diyet lifi | 39 g |
| Protein | 39 g |