Bir charlotte (SHAR-luht), klasik Fransız kalıplı bir tatlıdır. Soğuk olarak servis edilebilir veya fırınlanabilir ve sıcak olarak servis edilebilir.
Charlotte'da ne var?
Soğuk bir charlotte, bir charlotte kalıbı, bir derin (3 1/2 ila 4 inç), en tepede daha geniş olan bir kova biçimli tava ile başlar. Kalıp sünger kek, ladyfingers veya tereyağlı ekmek ile kaplıdır. Daha sonra meyve, mousse, muhallebi, stabilize krem şanti veya bu dolguların herhangi bir kombinasyonu ile doldurulur.
Tatlı, muhteşem bir sunum için güzel bir tabağa iyice soğutulmuş ve açılmış.
Sıcak charlotte, elma charlotte gibi, kalıp tereyağlı ekmek ile kaplı ve sote baharatlı elma ile doldurulur ve daha sonra pişirilir. Sıcak, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Charlottes dünya çapında yemiş
Klasik Fransız mutfağı dünya mutfakları tarafından benimsenmiş gibi, Orta ve Doğu Avrupa dahil olmak üzere her yerde charlotte'ler bulacaksınız.
Aslında, Charlotte Russe'nin, 19. yüzyılın başlarında Rus Çarı Alexander'ın ünlü Fransız aşçısı Marie Antoine Carême tarafından yaratıldığı söyleniyor. Ama Charlotte kimdi?
Bazıları, tarifin İngiltere Kraliçesi Charlotte için yaratılan uzun süreli bir tatlıda bir riff olduğunu söylüyor. Ancak Rus kampındakiler, adını ismini sadece Charlotte olarak isimlendirilen Alexander I'in bir kayınbiraderinden alıyor. Tartışma devam ediyor.
Bu charlotte versiyonunda kalıp, Bavyera kreması ile doldurulmuş ve çırpılmış kremalı rozetlerle süslenmiş bayan eldivenlerle kaplıdır.
Bunun içinde meyve yok ama mevsimlik dilimlenmiş meyve ya da meyveleri ile servis edilebilir.
Popüler Charlotte Tarifler
- Vanilya Charlotte Tarif : Bu charlotte vanilyalı muhallebi, ahududu ile doldurulmuş ve beyaz çikolata bukleler ile tepesinde bir ladyfinger kabuk ile başlar.
- Fransız Çilek ve Vanilya Charlotte Tarif : Bu tarifi klasik katmanlı charlotte basitleştirilmiş bir versiyonu ama her lezzetli gibi. Yaz öğle ve akşam yemekleri, özel günler ve ikramlar için güzel bir tatlıdır.
- Fransız Armut Charlotte Tarif: Ne klasik Fransız charlotte üzerinde keyifli bir dönüş. Bu, armuttan tarçın ve zencefile düşmenin tüm lezzetlerine sahiptir.
- İtalyan Mini Çikolata Charlottes Tarif: Bu varyasyon 4 mini charlotte yapar - Sevgililer Günü ve ertesi gün için mükemmel. Bu espresso kahveden bir tekme alır.