Bu, Tereyağlı Yulaf Çavdar Ekmeği için bu tarifin tereyağından oluşuyor. Ekşi bir başlangıç yaratmanın emeği ve zamanını alır.
Beyaz ekmek , Polonya mutfağında yerini alırken, Polonyalılar özellikle çavdar ekmeklerini ve% 100 çavdar unu ile yapılan siyah ekmekleri severler ve somonu hafifletmek için beyaz un kullanmazlar.
Bu doyurucu ekmeğin çorba, tost veya hatta doldurma veya tatlı ekmek pudingi ile tadını çıkarın. Ve burada Leftover Çavdar Ekmeği Tarifler .
SHORTCUT: Daha hızlı yükselmek için bu Hızlı İpucu izleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı su (ılık)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı
- maya (anlık, hızlı yükselme değil)
- 1 1/2 bardak ayran (oda sıcaklığında)
- 1/4 bardak veya 1/2 sopa tereyağı (erimiş)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı çavdar unu
- 6 bardak çok amaçlı un
Nasıl yapılır
- Büyük bir kase veya kase veya stand mikserde, tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Karıştırıcıda 7 dakika veya el ile 10 dakika yoğurun.
- Yağlanmış büyük bir kaseye aktarın. Altını yağlamak için hamuru çevirin ve yağlanmış plastikle kaplayın. İki katına kadar sıcak bir yerde yükselsin.
- Isı fırını 400 dereceye kadar. Parşömen kağıdına sahip büyük bir pişirme kabı çizin. Hamurunu yumuşatın ve 2 dikdörtgen veya yuvarlak somun haline getirin. Hazırlanan tencereye koyun , yağlı plastikle kaplayın ve neredeyse iki katına kadar yükselin.
- Fırça, parlak bir kabuk ya da sade su için yumurta akı ile hamurun yükseldi. Hamurda 4 adet diyagonal sığ kesim yapın (bir lame veya tıraş bıçağı kullanın) ve 25-30 dakika ya da bir anlık okuma termometresindeki iç sıcaklık 190-195 derece arasında bir sıcaklık elde edene kadar pişirin. Tel raflarda soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 394 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |