Dilimlenmiş havuçlar kaynatılır, daha sonra baharatlar, otlar, limon suyu, sarımsak ve zeytinyağından oluşan bir Fas karışımı olan chermoula ile marine edilir. Sıcak veya soğuk servis yapın.
İsterseniz havuçları da uçurabilirsiniz, ancak dilimlemek geleneksel sunumdur. Ayrıca Vinaigrette ile Soğuk Havuç Salatasını deneyin.
Dört kişiye hizmet eder.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb (yaklaşık 1/2 kg) taze havuç, soyulmuş ve 1/8 "dilimler halinde kesilmiş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- Kısmen ezilmiş 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı
- limon suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş (kişniş)
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı sıcak kırmızı biber
Nasıl yapılır
Havuçları tuzlu suya kadar kaynatın, yaklaşık 15 ila 20 dakika. Tahliye ve hemen daha fazla pişirme durdurmak için havuç soğuk su ile örtün. Tekrar boşaltın.
Orta bir tencerede veya tavada, sarımsak karanfilini zeytinyağında yavaşça iki veya üç dakika sote edin. Sarımsakları atın ve havuç, limon suyu, kişniş ve baharat ekleyin. Bir iki dakika daha kısık ateşte soteleyin ve ısıdan çıkarın.
Marine edilmiş havuçları sıcak veya soğuk olarak servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 386 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 4 g |