Pastina nedir?
Geçen gün bir İtalyan yemek kitabını okurken, aşina olmadığım bir dönemle karşılaştım - pastina - bu yüzden bakmak zorunda kaldım. Neyse ki, sadece kelime ile pastinin ne olduğunu tahmin edebilirsiniz. Pastina küçük makarnadır - bu kadar mantıklı değil mi?
Standart "pastina" makarna şekli yoktur, ancak küçük şekilli herhangi bir makarna için genel bir terimdir. Pastina küçük yıldızlar, küçük tüpler veya hatta küçük makarna erişteleri veya küçük kabuklar şeklinde şekillendirilebilir.
ABD'de en yaygın olarak "pastina" olarak adlandırılsa da, buna "pastini" veya hatta "pastine" denir.
Resimde görülen bir popüler marka, pastina adı altında geleneksel olarak "stelline" olarak adlandırılan küçük yıldız şekilli makarna satıyor. Pastina olarak nitelendirilen diğer şekiller? Kimin sorduğuna bağlı, ancak yaklaşık 1/4 inçten küçük bir şey söylemek güvenli.
Pastina nasıl kullanılır?
Herhangi bir pastina şekli çorbada, örneğin bir domates çorbası veya sebzeli çorba veya bir sebze şehriye çorbasında iyi çalışır. Bazı insanlar, Parmesan peyniri ile tereyağlı pastinadan oluşan basit bir yemek ve zengin aromalı bir et suyuna eklenmiş pastinayı hastalığınızdan kurtulurken veya karnınızın karnında midesi varsa kolay bir çorba yapar. Bir pastina pilavı veya yan salata deneyin ya da akla gelebilecek her çeşit çorbaya bir avuç ekleyin.
Pastina pişirme
Küçük boyutu nedeniyle, pastina diğer makarna türlerinden daha çabuk pişme eğilimindedir. Kullandığınız pastinin türüne bağlı olarak, 5 dakika kadar çabuk pişebilir.