Shakshuka, orijinal olarak Kuzey Afrika'dan baharatlı bir domates ve haşlanmış yumurtalıktır . Artık Orta Doğu'nun her yerinde popüler ve Amerika'ya da yol açtı! Bu taze yumurta, chorizo , Cotija peyniri ve kişniş kullanarak lezzetli bir baharatlı, İspanyol sürümüdür. Yumurtalar, baharatlı domateslerin bir yatağına sokulur ve fırında mükemmelliğe kadar pişirilir!
Shakshuka'yı yapmak ve temizlemek için gülünç derecede kolaydır! Bir kesme tahtası ve bir tava kullanımı gerektirir! Harika bir aile tarzı brunch yemeği. Tava büyüklüğüne bağlı olarak, bu yemeği büyük bir insan partisi için de yapabilirsiniz!
Bu iştah açıcı yumurta tabağını büyük bir iri çavdar ekmeği veya elinizde bulunan her türlü tost ile servis yapın. Baharatlı domates sosu içine daldırmak için mükemmeldir.
Chorizo yemeğe çok sayıda harika İspanyol aroması ekler. İsterseniz başka bir sosisle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kimyon gibi baharatları domateslere de eklemek isteyebilirsiniz!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 orta boy soğan, doğranmış
- 1/2 lb chorizo sosis, ufalanmış
- 1 14 oz. soslu doğranmış domates konservesi
- 1 8 oz. domates sosu konservesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı cayenne tozu
- 4 yumurta
- 1/4 fincan Cotija peynir veya queso fresk gibi diğer ufalanmış Meksika peyniri
- Doğranmış kişniş 1 çorba kaşığı
Nasıl yapılır
- Fırını 450 F'ye ısıtın.
- Büyük bir dökme demir tavada ısı 1 çorba kaşığı zeytinyağı orta yüksek ısıya. Doğranmış soğan ekleyin ve yumuşak, yaklaşık beş dakika kadar pişirin.
- Ufalanmış chorizo sosunu ekleyin ve tamamen kızarıncaya kadar pişirin. İsterseniz, yağda ne kadar yağ olduğuna bağlı olarak fazla yağı boşaltın. Bazı yağları bırakmak, yemeğe çok fazla lezzet katacak!
- Doğranmış domatesleri, domates sosu, tuz ve kırmızı tozları tavaya ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika karıştırın ve pişirin, domatesler yumuşayıncaya kadar ve tatlandırıcılar bir araya gelme şansına sahip oldular. Karışımı arada sırada karıştırın. İsterseniz bunu daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Domateslerde dört tane kuyu yapın. Her kuyuya bir yumurta kırın. Tencereyi ocaktan çıkarın ve önceden ısıtılmış fırında orta rafta yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika ya da yumurtalar istediğiniz donanıma ulaşıncaya kadar pişirin. Sarsıntının ne kadar kısasa sarısı.
- Tencereyi fırından çıkarın. Cotija peyniri yumurtaların üzerine sürün. İnce doğranmış taze kişniş serpin ve hemen servis yapın. Tost ya da güzel kalın, kabuklu ekmekler yumurtaları mükemmel şekilde tamamlar!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Sodyum | 1,130 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 17 g |