Ev yapımı çikolata kapları en sevdiğim gizli silahlardan biri! İşte profesyonel bir ipucu: e çikolata bir fincan içinde sunulduğunda çok güzel görünüyor! Hepimiz fıstık ezmesi fincanlarını zaten biliyoruz. Ama bunu şu şekilde çizin: çikolatalı bir fincandaki mini kaşık tozunu. Çikolatalı fincan içinde zarif köpüğü swirls. Parlak ganache yüksek yığılmış bir - bir tahmin - çikolatalı fincan! Henüz ikna oldun mu?
Çikolata kapları için yapılan bu tarif, bu lezzetli, yenilebilir kapların nasıl yapıldığını anlatıyor. Yenilebilir çikolata kapları yapmak ne kadar kolay olduğunu öğrendikten sonra, bunları düzenli olarak yapabilmenizi sağlayabilirsiniz. Çikolata kaplarını nasıl yapacağınızı gösteren adım adım fotoğraflarla fotoğraf eğitimlerini kaçırmayın !
Ne İhtiyacınız Var
- 12 ons çikolata şekerleme (veya kıyılmış çikolata)
- Küçük şeker kapları, tercihen folyo çeşidi
- Küçük, temiz boya fırçası (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Bu tarif için, çikolatanızı yumuşatmak veya çikolata şekerleme kaplamasını kullanmak isteyeceksiniz. Temperli çikolatalar daha lezzetli olacak, ancak çikolata şekerleme kaplama daha hızlı ve daha kullanışlı. Erimiş (untempered) çikolatayı sadece sıcak havalarda yumuşadığı ve çiçek açmaya ya da grileşmeyen grimsi beyaz çizgiler oluşturduğu için kullanmamanızı tavsiye ederim. Bu nedenle, ya bu talimatları izleyerek ya da çikolata şekerleme kaplamanızı eriterek çikolatayı temperlendirerek başlayın.
Yenilebilir çikolata kapları yapmak için iki yöntem vardır. İlk olarak, bir kaşık almak ve her bir şeker fincanını ağzına kadar çikolatayı doldurmak isteyeceksiniz. Herhangi bir stil veya boyutta şeker kabı kullanabilirsiniz. Folyo çeşidini tercih ederim çünkü bana biraz daha dayanıklı görünüyorlar, ancak kağıt bardaklar da işe yarayacak.
Çikolatayı birkaç dakika bekletin, sadece kenarların etrafında kurmaya başlayıncaya kadar. Daha sonra alt tarafından bir şeker kabı kavramak ve fazla damlama dışarı icar, çikolata kase üzerinde ters çevir. Ekstra çikolata bittiğinde, şeker kabınızın kenarlarında ve alt kısmında ince, eşit bir kaplamayla kalacaksınız. Çok sayıda bardak yapıyorsanız, bu yöntem oldukça hızlıdır, çünkü bunları doldurduğunuz zaman, tüm bardaklar çikolataya ters dönmeye hazır olacaktır. Dezavantajı, bardakları ağzına kadar doldurmak için yeterli miktarda ekstra çikolataya ihtiyaç duymasıdır, bu yüzden sınırlı miktarda çikolata ile çalışıyorsanız ideal değildir.
İkinci yöntem, küçük, temiz, gıda güvenli bir boya fırçası kullanmayı içerir. Çikolata dolu yolun yaklaşık dörtte birini bir bardağa doldurun, daha sonra çikolatanın üst tarafındaki çikolatayı boyamak için boya fırçasını kullanın. Düz bir katman oluşturmaya çalışın ve zayıf, çizgili alanlar olmadığından emin olmak için bardakları bitirdiğinizde inceleyin.
Eğer daha büyük çikolatalı bardaklar yapmak istiyorsanız, normal muffin kapları (kağıt veya folyo) kullanabilirsiniz ve üst kısımdan bir şerit keserek çok uzun olmasın. Daha sonra çikolatayı doldurmak ve dökmek için aynı yöntemi kullanın veya çikolatayı yanlara doğru boyayın.
Çikolata kaplarının oda sıcaklığında ya da buzdolabında tamamen durmasına izin verin. Artık bunları ganache, mus, dondurma veya seçtiğiniz herhangi bir şeker dolgusuyla doldurabilirsiniz. Üstte açık bırakılabilir ya da seçtiğiniz dolguyu üzerine daha fazla çikolata ile kapatılabilir.