Bu yabanmersinli kekler tarçın şekeri ile doldurulur. Ya da eğer varsa, kekleri dekorasyon şekeri veya vanilya şekeri serpin. Taze yaban mersini harika, ama bu tarifte donmuş kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş yaban mersini kullanırsanız, su renk soluk oluncaya kadar soğuk su ile durulayın. Meyveleri, hamurun içine katlamaya hazır olana kadar kağıt havlular üzerinde kurumaya bırakın. Mavi bir meyilli önlemek için, mümkün olduğunca az sayıda vuruş ile hızlı bir şekilde katlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak tereyağı, yumuşatılmış
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta, dayak
- 1/2 bardak süt
- 2 bardak
- un (9 ons)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 2 bardak taze yaban mersini, (donmuş kullanabilirsiniz)
- Tepsiler için 2 yemek kaşığı tarçın şekeri
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- 12 bardak çörek teneke yağlayın.
- Elektrikli karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, tereyağı ve şekeri birlikte kremleyin. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın; sütte karıştırın.
- Başka bir kapta, kuru malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Kuru karışımı ilk karışıma ekleyin; birleştirmek için karıştırın. Yaban mersini hafifçe katlayın.
- Yağlanmış muffin kaplarını yaklaşık üçte iki dolu doldurun. Serpin biraz şeker serpin.
- Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin veya üstleri hafifçe kızarıncaya kadar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodyum | 423 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |