Ravent Barbekü Sos Tarif

Ravent en çok turta ve komposto gibi tatlı yemek tariflerinde kullanılır, ancak tart tadı da bu tatlı ve ekşi barbekü sosu gibi lezzetli yemek tariflerinde mükemmeldir.

Pişirmeden önce ya da pişirirken domuz eti, kümes hayvanları, sığır eti ve tofu için ravent barbekü sosu kullanın.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/2 bardak soğan (küçük bir soğandan veya orta soğanın yarısı)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kiloluk ravent (taze veya dondurulmuş)
• 1/4 fincan ketçap
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çorba kaşığı pekmez
• 1 çorba kaşığı elma suyu sirkesi
• 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı Dijon hardal
• İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı Tabasco sosu
• 1/4 çay kaşığı biber (taze öğütülmüş)
• Tadı tuz

Nasıl yapılır

1. Sızma zeytinyağını orta ateşte bir tavada yerleştirin. Kıyılmış soğan ekleyin ve zaman zaman karıştırın, soğanlar altınlaşmaya başlayana kadar, ancak kahverengi değil, 10-15 dakika kadar pişirin.
2. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika boyunca sürekli karıştırın.
3. Ravent, ketçap, su, pekmez, sirke sirkesi, Worcestershire sosu, Dijon hardalı ve Tabasco sosu (kullanılıyorsa) ve karabiber ekleyin. Sıcaklığı yükseltin ve malzemeleri kaynatın. Isıyı orta dereceye kadar azaltın ve ravent tamamen ihale edene ve birbirinden ayrılmaya başlayana kadar (yaklaşık 10 ila 15 dakika) sık sık karıştırın.

1. Yiyecekleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Tadına tuz ekleyin (herhangi birini eklemeniz gerekmeyebilir çünkü Worcestershire sosu oldukça tuzlu bir içeriktir).

Konserve Talimatları

1. Ravent barbekü sosu en az bir hafta buzdolabında saklar. Oda sıcaklığında daha uzun süre saklamak için sosu soğuğa ya da çeyrek pint konserve kavanozlarına koyun (bu tarif için kavanozları sterilize etmek gerekli değildir.) En az 1/2 inçlik kafa boşlukları bırakın.
2. Bir kaşık arkası ile sosu aşağı bastırın ve herhangi bir hava kabarcıkları kaldırmak için yanları etrafında bir masa bıçağı çalıştırın. Kavanozların kenarlarını nemli bir kâğıt veya temiz bir bez havluyla silin (herhangi bir yiyecek lekesi bir contayı önleyebilir.) Güvenli konserve kapakları.
3. Ravent barbekü sosu kavanozlarını 15 dakika kaynar su banyosunda işleyin ( yüksek irtifada yaşıyorsanız konserve süresini ayarlayın).

Sosu en az bir yıl boyunca mühürlü kavanozlarda saklar. Bundan sonra hala yemek güvenli olacaktır, ancak renk ve lezzet kalitesi azalmaya başlayacaktır. Mağazada satılan reçellerde olduğu gibi, bir kez açıldığında kavanozların buzdolabında saklanması gerekir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	33
Toplam yağ	1 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	64 mg
Karbonhidratlar	6 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)