Ev yapımı çilek reçeli yapmak konusunda çok özel bir şey var. Kendi çileklerinizi toplayın veya piyasada satın alıp vermeyin, çilekleri reçel haline dönüştürmek, lezzetli olduğu kadar ödüllendirici!
Çilek reçeli, parmak izi kurabiye veya krep gibi birçok tatlıya eklenebilir ve ayrıca tostların üzerine yayılmış harika tadı da olabilir.
Sıkışmayı birkaç ay sterilize edilmiş reçel kavanozlarında saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 17 ons (500 gram) çilek (kabuklu ve yıkanmış)
- 12 ons (350 gram) şeker (teker)
- 1/2 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi (1/2 limon kabuğu)
- 1 çorba kaşığı limon suyu (1/2 limon suyu)
- 1 adet steril reçel kavanozu
Nasıl yapılır
- Çilekleri, limon suyunu, tadı ve şekeri büyük bir tencereye koyun. Düşük ısıyı ısıtın ve şeker çözülene kadar hafifçe pişirin.
- Ayrı bir tencerede, reçel kavanozu 10 dakika kaynatın. Sterilize edildikten sonra, ısıdan çıkarın ve iyice kurulayın.
- Isıyı orta-yüksek seviyeye çevirin ve karışımı 10-15 dakika kadar hızlı bir şekilde kaynatın, arada sırada karıştırın.
- Kırışıklık testi yap . Reçel hazırsa, tencereyi ısıdan çıkarın ve 10 dakika ya da sıkışıklığın kenarlarının hafifçe kalmasına izin verin. Ilık reçel kavanozu içine reçel dökün ve sonra sızdırmazlık önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Sıkışma ilk kez kırışmazsa, 5 ila 10 dakika daha kaynatın ve tekrar test edin.