Bu eski moda peynir sosu basit bir hazırlıktır ve brokoli veya kuşkonmaz için mükemmel bir sostur. Ya da makarna, pilav veya karnabahar ile kullanın. Tarif yaklaşık 1 bardak yapar ve iki katına çıkarılabilir. Sosu daha fazla kalınlaştırmak için un ekleyin (tarifin altındaki çeşitler bakın).
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak buharlaştırılmış süt (veya açık krem) (1 bardak kalınlaştırılmış sos için - aşağıdaki varyasyonlara bakınız)
- 1 bardak doğranmış işlem Amerikan peyniri
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı hardal tozu
- Çizgi biber
- Opsiyonel: çizgi kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Ağır bir tencerede, krema ve hardalı birlikte çırpın. Sıcak buharlaşana kadar orta ateşte ısıtın; kaynatmayınız.
- Peyniri karıştırın, peynir eriyene kadar ısıtın ve karıştırın.
- Ateşten alın; Bütün peynir eriyene ve sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tatmak için biber ve kırmızı biber ekleyin.
- Sos, roux-kalınlaştırılmış bir sos kadar kalın değildir, ancak sebzeler için iyi bir topping yapar. Hafifçe soğudukça daha fazla kalınlaşır. Daha kalın sos için aşağıya bakın.
varyasyon
Kalın Peynir Sosu: Orta ateşte tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ısıtın. 1 yemek kaşığı un ekleyin; 1 dakika karıştırın ve karıştırın, karıştırın. 1 bardak süt veya açık krem ve kuru hardal ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin, karıştırın. Peyniri karıştırın ve eriyene kadar ısıtın.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodyum | 84 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |