Tabağınızda bulunan bezelye püresi, yılın hangi saatinde yaparsanız yapın, baharın nefesi gibidir. Canlı yeşil renk ve taze nane kokusu bunu birçok yemek için harika bir eşlik ediyor.
Bezelye püresi için bezelye püresi vermeyin. Bu tarif, taze veya dondurulmuş bahçe bezelyeleri ve çabucak pişirilen ve püre haline getirilmiş veya pişirilmiş taze nane kullanılarak yapılır. Bu arada, bezelye bezelye şişirmek ve bir "lapa" patlamak için bikarbonat soda ile uzun, yavaş bir aşçı geçiren, kurutulmuş bezelye bezelye vardır.
Bezelye püresi, hemen hemen tüm et ve balık yemekleri ile servis yapmak için lezzetli bir garnitür. Özellikle füme uskumru balığı gibi yağlı balıklarla güzeldir . Vejetaryen bir alternatif için, tost üzerine yayılmış püreyi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak / 600 ml su
- 10 1/4 ons / 300 g bahçe bezelye (taze veya dondurulmuş, not bakınız)
- Çimdik tuz
- 1/4 fincan taze nane yaprakları
- Tuz ve biber
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: taze nane yaprakları (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Suyu büyük bir tavaya yerleştirin ve kaynatın. Bezelye, tuz ve nane ekleyin ve kaynatın. Isı azaltın ve bezelye ihale kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bezelye tahliye ve bir daldırma blender kullanarak, pürüzsüz bir macun oluşturmak için bezelye ve nane hızla püre. Bir daldırma blenderiniz yoksa, bir mutfak robotu kullanın veya bezelyeyi bir çatalla püre haline getirin.
- Baharatı tatlandırın ve tadına tuz ve karabiber ekleyin.
- Bezelye püre püresi şeklinde kullanabilirsiniz, ancak çok ince ve pürüzsüz bir püre istiyorsanız, karışımı ince bir elek boyunca itin.
- Tüm tereyağı eriyene ve püre haline getirilene kadar isteğe bağlı tereyağı ve doğranmış nane yapraklarını karıştırın.
- En sevdiğiniz et veya balık tabağı yanında bezelye bezelye püresi servis yapın.
Not: Bezelye püresi donacaktır ancak bir ay içinde kullanın.
Hangi Bezelye Kullanılır?
Taze bezelye mevsimi İngiltere ve İrlanda'da (tipik olarak mayıs-ekim ayları arasında) kısadır, bu yüzden en fazla şey yapabilirsiniz.
Sezonun dışında, dondurulmuş bezelye kullanıp güzel bir püre haline getirin ve kullanımı çok daha hızlıdır.
Varyasyonlar
- Eklenen lezzet için, bezelyeyi sade su yerine sebze ya da tavuk stokunda pişirin.
- Bu, tabii ki, klasik olmasına rağmen, diğer otlar ile deney, sadece nane değil. Tarhun veya kış kokusu da iyi çalışıyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |