Şarap jölesi oldukça yaygındır. Her şeyden önce, üzümler, meyve ve bu yüzden şaraplar, yetişkin bir jöle haline getirilebilir; Bira sesleri de olsa sıra dışı bir şekilde jöle haline getirilebilir. Guinness kendisini çok iyi karşılar, çünkü bir jölenin tatlılığı ile güzelce oynayan kakao ve pekmezin zengin notalarına sahiptir.
Bira biraz asidik iken, kendi başına su banyosu için asidik değildir. Guinness, yaklaşık 5.5'lik bir pH değerinde, bu nedenle, sirke, bu durumda, pektin seti yapmak için olduğu kadar, asitliği güvenli seviyelere getirmek için gereklidir. Ayrıca Guinness'in lezzetine müdahale etmeden parlaklık ve denge de ekler.
Jöle, tatlılığa karşı oynayan hafif acı bir kenar dahil, Guinness'nin zengin notlarının yer aldığı karmaşık bir çeşnidir. Bu muhtemelen, tost üzerine yayılacağınız bir jöle değil ve kesinlikle fıstık ezmesiyle eşleşmeyecek. Bununla birlikte, Parmigiano-Reggiano gibi güçlü peynirlere ve hatta iddialı mavi peynirlere ilgi çekici bir tamamlayıcıdır. Aynı zamanda, kavrulmuş etlerde, jambonda veya barbekü sosunun bir bileşeni olarak, bir lezzet derinliği getirmek için bir sır olarak da kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 Guinness 12 ons şişeleri
- ¼ fincan elma sirkesi
- 2½ bardak şekerler
- 1 paket Sure-Jell düşük şekerli pektin
Nasıl yapılır
- Su banyosu haznesini hazırlayın ve hazırda 6 temiz yarım bardak kavanoz var.
- Birayı büyük bir tencereye dökün; önemli ölçüde köpük olacaktır. Sirke ekleyin. Yüksek ısıya koyun.
- Küçük bir kapta, şekerin 1 / 2'sini pektin paketi ile birleştirin ve iyice birleştirmek için çırpın. Şeker pektin karışımını biraya ekleyin ve eriyerek çırpın. Birayı kaynatın. Kalan şekeri ekleyin ve kaynamaya geri dönün. Karışım tam bir kaynayana geri döndüğünde, 1 dakika pişirin, daha sonra ısıdan çıkarın. Yüzeydeki köpük veya pislikleri temizleyin.
- Jöleyi kavanozlara dökün, 1/2 "baş boşluğunu bırakın. Kavanozun iç tarafının çevresine temiz bir spatula ya da çubuk yerleştirerek, sıkışmış havayı serbest bırakın. Jantları temiz bir şekilde nemlendirilmiş bir kağıt havluyla temizleyin. Kapakları ve halkaları uygulayın ve 10 dakika su banyosu içinde işlemek .