Jiaozi olarak da bilinen Çin köftesi, Çin mutfağı ve kültüründe temel bir yemektir. Taipei'de bir çocukken gördüğüm en güzel anılarım, haftasonu öğleden sonraları yüzlerce köfte yaparak, büyükannemle birlikte Çin çayı içerken. Aslında köfteler yapmak sosyal bir şeydir ve şu anda İngiltere'de yaşıyorum, öğleden sonra çay içerken ailemle birlikte köfte yapmakla geçireceğim.
Çin köftelerini birçok farklı türde dolgu ile hazırlamak için birçok yol var. “ Klasik Çin Mantısı Nasıl Yapılır ” başlıklı makalemden otantik, temel, geleneksel hamur türlerinin nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Bu makale size köfteleri nasıl katlayacağınızı gösteren adım adım prosedür fotoğrafları içeriyordu. Tabii ki, bu makale sadece köfteleri katlamanın bir yolunu göstermektedir. Köfteleri katlamak için birçok farklı yol var ve gelecekte farklı katlama köfteleri getireceğim.
Ne İhtiyacınız Var
- Tarif 1
- Hamur Dumpling Sos
- Tarif 1 Malzemeler:
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 yemek kaşığı
- hafif soya sosu
- 2 yemek kaşığı
- Çin pirinç sirkesi
- 2 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı hot chili yağı
- Tarif 2
- Tay lezzetlerini seviyorsanız, bu daldırma sosunu bir Thai twist ile yapabilirsiniz. Bu daldırma sosu, bir dahaki sefere köfteleriniz için mükemmel bir sos olabilir.
- Tarif 2 Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze biber
- 1 çay kaşığı limon otu püresi
- 1 çorba kaşığı ince kıyılmış kişniş
- ½ limon suyu
- ½ çorba kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı hafif soya sosu
- ½ çorba kaşığı balık sosu
- Tarif 3
- Bu sos, geleneksel olarak Çin çıtırları için daldırma sosu olarak kullanılır, ama aynı zamanda köftelerinizi daldırmak için de lezzetlidir. Ayrıca baharatlı yiyecekler isterseniz, bu sosta ince kıyılmış biber de ekleyebilirsiniz.
- Tarif 3 Malzemeler:
- Ayrıca Çin Barbekü sosu olarak bilinen 1 çorba kaşığı Çin Shacha sosu (沙茶醬). Genellikle "Bull's Head" markalı shacha barbekü sosu kullanıyorum.
- 2 çorba kaşığı hafif soya sosu
- 1 çorba kaşığı ince doğranmış taze soğan
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- çift susam yağı çiseleyen
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tarif 4
- Bu tarif Tayvanlı Hakka tarzı kamkat sosunu kullanıyor. Bu daldırma sosu, kamkattan gelen turunçgil aromasıyla tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bu daldırma sosu da haşlanmış et ve tavuk ile gitmek için harika.
- Tarif 4 Malzemeler:
- 1 çorba kaşığı Tayvanese Hakka Style Kamkat Sos
- 1 çorba kaşığı hafif soya sosu
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı şeker
Nasıl yapılır
Tarif 1 Prosedürü:
Tüm malzemeleri birleştirin. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayın (3 gün içinde sosu kullanın).
Reçete 2 Prosedürleri:
Tüm malzemeleri birleştirin. Kullanmadan önce en az 20 dakika bekletin. Ayrıca, kullanıma hazır olana kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz (3 gün içinde sosu kullanın).
Reçete 3 Prosedürleri:
Tüm malzemeleri birleştirin.
Kullanmadan önce en az 20 dakika bekletin. Ayrıca, kullanıma hazır olana kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz (3 gün içinde sosu kullanın).
Reçete 4 Prosedürleri:
Tüm malzemeleri birleştirin. Kullanmadan önce en az 20 dakika bekletin. Ayrıca, kullanıma hazır olana kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz (3 gün içinde sosu kullanın).