Tavuk yumurtası ruloları için bu tarif, batı restoranlarında popüler olan daha kalın yumurta sarısı yapar. 15 - 16 yapar.
Yumurta merdanelerinin çok kuru veya çok soğuk gelmesini nasıl öneriyoruz? Mükemmel Yumurta Rulosunu Açmak için aşağıdaki 11 basit ipucu izleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Marinade için:
- 1 çorba kaşığı
- soya sosu
- Tatmak için biber ve tuz
- Mısır nişastası tutam
- Dolgu için:
- 1 Kemiksiz, Derisiz Tavuk Göğsü
- 3 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı istiridye sosu
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 sap kereviz (çapraz dilimlenmiş)
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 1 kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 1/2 bardak
- taze mantarlar (dilimlenmiş)
- 1 bardak mung fasulye filizi (durulanır ve süzülür)
- 2
- yeşil soğan (doğranmış)
- Kızartma kızartma için 4 yemek kaşığı yağ (veya gerektiği gibi)
- Sarmalayıcılar için
- 14 - 16 arası yumurta sargıları
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çorba kaşığı suyla karıştırılır, ya da sarmalayıcıları mühürlemek için)
Nasıl yapılır
1. Tavuk göğsü durulayın ve kurulayın, herhangi bir yağın kesilmesini sağlayın. İnce şeritler halinde kesin. Soya sosu, tuz ve karabiber ve mısır nişastası ekleyin. Tavuğu 15 dakika boyunca marine edin.
2. Küçük bir kasede, 1 çay kaşığı mısır nişastası ile 1 çorba kaşığı suyu karıştırın ve bir kenara koyun. Kalan 2 çorba kaşığı suyunu istiridye sosu, soya sosu ve şeker ile karıştırın. Kenara koyun. Sebzeleri yıkayıp hazırlayın.
3. Wok'u ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin.
Tavuğu ekleyip karıştırın ve renk değiştirene kadar karıştırın ve yüzde 80 pişirin. Wok'tan çıkarın.
4. Wok'u temizleyin ve 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve aromatik (15 saniye) kadar karıştırın. Kereviz ve doğranmış soğan ekleyin. Soğan kahverengiye başlayana kadar karıştırın ve sonra dolmalık biber , mantar ve soya filizi ekleyin. İstenirse, filiz filizlerine biraz tuz ve / veya şeker ekleyin. Yeşil soğanı karıştırın.
5. Tavuğu tekrar wok'a ekleyin. Her şeyi yan tarafa doğru itin ve istiridye sosu ve su karışımını ortada ekleyin. Mısır nişastası ve su karışımı hızlı bir karıştırın ve sosu ekleyin, hızla karıştırmak için karıştırın. Sosu tavuk ve sebze ile karıştırın. Isıdan çıkarın ve soğutun.
6. Yağı kızartmak için yağı 375 Fahrenheit derecesine kadar ısıtın. Yağı ısıtmak için beklerken, yumurta ruloları hazırlayın.
7. Bir yumurta rulosu sargısını önünüze koyun . 3 - 4 yemek kaşığı dolgusu ortada olacak şekilde serpiştirin, böylelikle topaklanma yapmaz, ancak sarmalayıcının kenarlarına doğru gitmez. Parmağınızı 2 çorba kaşığı mısır nişastası ve 1 çorba kaşığı su karışımı içine daldırın. Size en yakın alt kenarı hariç, sargının 3 kenarını ıslatın. Sargının alt kısmını dolumun üzerine kaldırın ve içeri bastırın. Yanlara katlayın, yapıştırarak aşağı doğru bastırın ve yuvarlanana kadar yuvarlayın. Mühürlemek için üst kenara basın.
8. Yumurta merdanelerini bir defada 1 veya 2 sıcak yağa ilave edin ve altın rengi kahverengi olana kadar derin kızartın .
Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Daldırma için Tatlı ve Ekşi sos ve / veya Sıcak Hardal ile servis yapın.
Daha Yumurta Rulo Tarifler
Yumurta Ruloları - mangalda domuz eti
- video
Bazı yemek önerilerine mi ihtiyacınız var? Yumurta Rulo Energizerlerini Deneyin
ve Yumurta Rulolarını Nasıl Dondurulur