Onların En İyi Küçük Portakalları
Clementines çekirdeksiz, kolay soyulabilen ve iyi yetişen ve olgunlaştığı zaman da yiyebildiği küçük portakallardır.
İyi kokmuş bir Muenster peyniri veya düzgün yapılmış krep gibi, clementines eskiden bulmak için Avrupa'ya gitmek zorunda olan bir şeydi. Piyasalara vardıkları, bu kadar yüksek ruhlarla ve gri, kemikleri üşüten havayı ısıtırken iyi neşeyle haber veriyor. Küçük parıldayan portakalların hazinesi kışın lezzetli bir panzehiridir.
Bu parlak, güneşli meyveleri alıp yemenin ritüeli ve tatlı, çiçek aromasıyla evi doyurmak, clementines'i uygun olarak seçtiyseniz veya satsumas ya da Ojai pixies gibi minik turuncu kardeşi tercih ederseniz, her kış tekrarlanmaya değer. Sabahtan akşama kadar kolay atıştırmak için yemek masasının ortasına veya mutfak tezgahına büyük bir clementines kase tutmayı düşünün - aniden kasvetli, yağmurlu, karanlık kışın başlangıcı çok kötü görünmüyor.
Clementines nasıl yenir
Bu, clementines ile ilgili olan şey: sadece kolay yiyecekler değil, temelde neşeli küçük meyveler. Kabuk neredeyse sıyrılıyor - satsuma kabuğunda olduğu kadar kolay değil, akla gelen diğer narencilerden daha kolay, meyveye herhangi bir ip sarılıyorsa ve her kesimi çevreleyen zar neredeyse hiç olmadığı kadar narindir. farkedilemez. Tohumlar az ve çok uzaktır - birçoğu tamamen çekirdeksizdir.
Onları öğle yemeğinde paketleyin, çantanızda veya ceket cebinizde saklayın - tatlı olarak tazelendikleri kadar muhteşem taşınabilirler.
Clementines Nasıl Bulmalı?
ABD'de, çoğu zaman "Noel" ya da "Şekerlemeler" olarak pazarlanan clementinler, küçük kasalar ya da kutularda satılmaktadır. Tatil sezonuyla olan ilişkileri, kasım ayı sonundan ocak ayına kadar mevsimde oldukları için makul bir zamandır.
İspanya hala clementines kokuyor, ama Kaliforniya ve Teksas'ta da önemli korular var.
Clementines Nasıl Saklanır
Clementines'i serin bir yerde saklayın, ancak soğutmayın. Tüm turunçgillerde olduğu gibi, clementines'i plastikte saklamayın - onları terlemeyi ve nefes almayı bırakacaklarından çok daha çabuk bozar. Clementines, seçildikten birkaç hafta sonra, nispeten serin ve çok fazla doğrudan güneş ışığından uzak tutulurlarsa devam ederler.
Clementine Yemek Tarifleri
Eğer sadece soyulmuş ve clementinesini elden yiyerek yutuyorsanız, fırında salatalara clementine bölümleri ekleyin. Bu Clementine Semifreddo'yu yap ya da Clementine Kek'i pişir. Onları bu Orange Beet Salatada kullanabilirsiniz . Ya da meyvelerin meyvelerini saklayın: onları dilimleyin, limon suyuyla karıştırın ve kolay bir meyve salatası için doğranmış nane ile serpin; Bir renk rengi için birkaç nar çekirdeği ekleyin.