Bir filbert, fındıklara benzer bir ağaç somunu türüdür. Pratikte, insanlar (özellikle de Avrupalılar) fındık kelimesini birbirleriyle ikame edebilmekte , ancak teknik olarak her biri (birbiriyle yakından ilişkili) ağaç türleri üzerinde yetişmektedir. Dahası, bazı fındık türleri aslında fındık ve filberlerin melezleridir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, filberts genellikle cobnuts.but denir ne olursa olsun, onlar tatlılar ve pişirme, şekerleme, likörler yapmak ya da kahve ve diğer içecekler tatlandırmak için kullanılan çok yönlü bir somun vardır.
Filberts ayrıca, tuzlu yemeklerde de kullanılır ve örneğin kuzularla iyi bir şekilde eşleşir.
Beslenme bilgisi
Yaklaşık bir gram filo, yaklaşık 135 gram, 2.000 kalorili diyette ihtiyacınız olan yağın yüzde 126'sını içerir. Günlük gereksinimin% 52'sini sağlayan diyet lifinde yüksektir ve ayrıca 20 gram protein, ADR'nin yüzde 40'ını sağlarlar.
Filberlenizi Hazırlamak
...................... .bunun önünde ne tarifin varsa ... Sert dış kabuğu kırmak için fındıkkıranı kullanın ve somun etini bir fırın tepsisinde tek bir sıraya koyun. Fındıkları yaklaşık 15 dakika 300 F fırında kızartın. Filberts hala sıcak iken, biraz nemli dishtowel ile sert ovalayın. Bazı derileri kalırsa endişelenmeyin; Seni öldürmeyecekler.
Tırtılların kabuklarını kırdıktan sonra, kabuğu çıkartarak kabuğu çıkartabilirsiniz. Beyazlatmak için, kaynar suya kabartma tozu ekleyin, filberlemenizi ekleyin, yaklaşık 3 ila 4 dakika kaynatın.
Bir soğuk su altında çalışarak ve hafifçe ovalayarak filberleri test edin. Eğer cilt kolay bir şekilde kaymazsa, 10 saniye daha kaynatın. Fındıkları bir kevgir içinde süzün, sonra soğuk su veya buzlu su banyosunda durulayın. Filberlerini iyice kurulayın, böylece kalıplanmazlar.
Filberlerin Saklanması
Filberleri, hava geçirmeyen bir torbada iki yıla kadar dondurabilirsiniz.
En sevdiğiniz yemek tarifi için neye ihtiyacınız olduğunu dışarı çekin ve kullanmadan önce oda sıcaklığına ulaşmasına izin verin. Unshelled fındık daha da uzun süre dayanır. Ya da bir sene boyunca, buzdolabında hava geçirmeyen bir torbada veya kavanozda, diğer yiyeceklerden uzakta saklayabilirsiniz.
Tarif İpuçları
Yer fıstığı , kurabiye ve kek hamurlarına hoş bir ek ve mesela fındık çubuklarının doldurulmasıdır. Bir pesto sosunda veya benzer yemeklerde çam fıstığı için bir takas olarak doğranmış veya kıyılmış filberts kullanın. Kuşkonmaz ve yeşil fasülyeler de dahil olmak üzere en sevdiğiniz sebzeleriniz için doğranmış filberts ile deneyin.
Geleneksel undan çok daha pahalı olsa da, yüksek kaliteli yiyeceklerden ve çevrimiçi olarak fındık unu alabilir ve pişirme için kullanabilirsiniz.