Patlıcan çalışmak için en kolay sebze biridir: Onu soymak zorunda değilsiniz, ve hemen hemen her yöntemde pişirilebilir. Patlıcan yemek ve pişirmenin en sevdiğim yolu ızgarada. Izgarada patlıcan patlıcan kömür ızgarasına giriyor, ve değilken ızgara tavaya doğru gidiyorlar. Patlıcan kendi başına çok fazla lezzet katıyor ve bir deniz tuzu serpintisinden daha fazlasına ihtiyaç duymuyor. Ama en önemli şey de, kırmızı biber gevreği gibi birçok baharat ve çeşniyle mükemmel bir şekilde eşleşmeleridir . Sonsuz olasılıklar.
Bu ızgara patlıcan salata tarifi fazla çaba gerektirmez ve muhtemelen buzdolabında ihtiyaç duyduğunuz herşeye sahip olabilirsiniz. Salatayı sıcak olarak servis edebilir ya da ertesi güne devam edebilirsiniz. Lezzetli bir tam yemek için basit bir proteinle eşleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet orta boy patlıcan (gövde kesilmiş ve çift boyutlu yuvarlak parçalara dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Queso fresk veya beyaz peynir tadı (
- queso fresk nedir ve
- kendiniz nasıl yapılır
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (bu tarifin kendi ev yapımımı kullanıyorum)
- Garnitür: taze kişniş yaprakları
Nasıl yapılır
1. Bu tarif için büyük bir yapışmaz tava kullanmak önemlidir. Tavada bir buçuk çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın; Bir kez patlıcan dilimlerini bir katmanda düzenleyin - aşırıya kaçmayın. Büyük olasılıkla patlıcanları toplu halde pişirmeniz gerekecektir. Patlıcanın yaklaşık 5 dakika pişmesine izin verin, sonra ters çevirin ve her iki tarafta yumuşak olana kadar pişirin. Patlıcan yağı hızla emer, böylece patlıcanın yapışmaya başladığını görürseniz, tavaya biraz daha fazla yağ veya birkaç çorba kaşığı su ekleyin.
Su, çok yağlı hale gelmesine izin vermeden patlıcanın pişirilmesine yardımcı olacaktır. Dilimler büyük bir tabakta düzenlendikten sonra pişirilir. Bir sonraki seri patlıcan dilimlerini pişirin ve bütün patlıcan pişirilene kadar tekrarlayın.
2. Aynı tavada patlıcanın sıcaklığını birazcık yağladığınızdan pişirin. Bir kez sıcak kıyılmış sarımsak ekleyin ve yumuşak ve pişene kadar sote edin. Sarımsakların yanmasını önlemek için sık sık karıştırın - aksi takdirde sarımsak çok acı tadacaktır. Pişmiş sarımsakları (ve pişirdiğiniz yağı), plakadaki patlıcan dilimleri üzerine dağıtın.
3. Pişmiş patlıcan dilimlerinin üzerine kırılmış peyniri serpiştirin, sonra kırmızı biber pullarıyla gezdirin ve son olarak tabağa biraz kişniş yaprakları ekleyin. Servis yapıncaya kadar servis yapın, sıcak tutun veya buzdolabında saklayın. Bu salatayı bir gün önce de hazırlayabilirsin, tadı da harika.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 10 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 4 g |