Michigan'ın DeWitt'sinden Linda Hundt'u kutluyor, Laura'nın Sticky Toffee Puding Elmalı Turta için bu tarif için 2011 American Pie Council Crisco® Ulusal Pasta Şampiyonasında Crisco® Innovation En İyi Profesyonel Gösteri Kategorisi Ödülü'nü kazanmanız için tebrikler.
Bu lezzetli yemek tarifi her lokma.
Ne İhtiyacınız Var
- Pasta Kabuğu için:
- 1-1 / 2 su bardağı un
- 1/4 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/4 fincan tereyağı (soğuk ve küçük parçalara bölünür)
- 1/2 fincan kısaltma (soğutmalı)
- Apple Doldurma için:
- 5 elma (Michigan Cortland, Ida Kırmızı Elma, soyulmuş, ince dilimlenmiş, doğranmış)
- 1 bardak kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Yapışkan Şekerleme Puding Dolgu için:
- 1/2 bardak cevizler
- 1 çubuk tereyağı (yumuşatılmış)
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 2 çorba kaşığı ağır krema
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 yumurta (dövülmüş)
- 1/2 bardak
- kendinden yükselen un
- Kırıntı tepesi için:
- 3/4 bardak un
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çubuk tereyağı (yumuşatılmış)
- Ev yapımı Karamel için:
- 1 14 ons şekerli yoğunlaştırılmış süt olabilir
- 1 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1/4 fincan tereyağı
- 1 çorba kaşığı vanilya özü
- Pralin Pecans için:
- 1 bardak ceviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
Nasıl yapılır
- Pasta kabuğunu yapın: Kitchenaid tarzı karıştırıcıdaki kabuk bileşenlerinin tümünü, kabuk "bezelye gibi" görünene kadar orta hızda çabucak karıştırın. Nemlendirmeye ve toplanana kadar kabuk karışımına dikkatlice su serpin. Bir diske doldurun, en az yarım saat boyunca sarın ve soğutun. Unlu bir yüzeye doğru yuvarlayın ve kabuğunu yapın ve kıvırın. Kullanıma hazır olana kadar dondurun.
- Elmanın doldurulmasını sağlayın: Elma doldurma malzemelerini orta ateşte pişirilene kadar büyük bir tavada pişirin. Eritilene kadar 3/4 fincan ev yapımı karamel (aşağıya bakın) karıştırın.
- Yapışkan şekerleme pudingi dolgusu yapın: Malzemelerin karıştırılıncaya kadar karıştırın.
- Kırıntıyı tepeye getirin: Tüm kırıntıları bir araya getirin veya ince ve ufalanana kadar bir hamur karıştırıcı ile karıştırın.
- Ev yapımı karamel yapın: Ağır 3-kuart tencerede, tüm malzemeleri, ancak vanilyayı birleştirin. Orta ateşte pişirin, sürekli karıştırarak kavurmanın önüne geçmek için tava tabanının tüm parçalarını bir tel çırpma teli ile kaplayın. Karışım kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Düşük ısıyı azaltın ve karamelin bir şeker termometresinde veya sert bir top kademesinde 244F'ye ulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Bir cam kabın içine dökün. Kullanmak için serin.
- Pralin Pecans yapın: Orta dereceden düşük ısıda eriyene kadar küçük tavada tereyağı eritin. Cevizleri kavurmaya başlayıncaya kadar cevizleri ve şekeri ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Isıyı çıkar ve soğumasını. Çökmeye.
- Pastayı toplayın: Kabuğun altındaki yapışkan şekerleme pudingi karışımı. Elma karışımını puding karışımına koyun. Kırıntı tepesi serpin. Bir saat önceden ısıtılmış 400 derecelik fırında pişirin veya bıçak kolayca dirençsiz bir şekilde pastanın ortasına kayar. Pasta bitmeden önce çok kahverengi hale gelirse, fırını bitirmek ve tamamen folyo ile kaplamak için fırını 350 dereceye düşürün. Bol miktarda ev yapımı karamel ve pralin ile.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1841 |
| Toplam yağ | 107 g |
| Doymuş yağ | 52 g |
| Doymamış yağ | 38 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 867 mg |
| Karbonhidratlar | 222 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 12 g |