Pinot Noir ile Yemek Eşleştirme

Şarap dünyasının en çok yönlü, gıda dostu kırmızı şaraplarından biri olan Pinot Noir , çilek, vişne ve ahudududan oluşan zengin meyve tatlarını, genellikle sıcak baharat ve toprak altı tonlarının karışımıyla camlara getiriyor. Pinot Noir, kırmızı şarap ve beyaz şarap tutkunları ile popüler hale gelen kırmızı şarap damakta ve beyaz şarap tarzı olarak tanımlanır. Emin olmak gerekirse, Pinot Noir, kırmızı şarap muadillerinin birçoğundan daha hafif gövdeli olma eğilimindedir (önemli, istisnai istisnalar olsa da) ve Pinot Noir üzümünün ince cildinden dolayı daha ince tanen yapısına sahiptir. Ancak, büyük asit çeşitliliğinin, ipeksi tanenlerin ve farklı vücut kombinasyonlarının, çok çeşitli yiyeceklerin favorileriyle eşleştirilmesinde bu kadar başarılı olmasını sağlayan kombinasyondur. Pinot Noir'in peynir ve çikolatayı Pekin Ördeği ve Kavrulmuş Sığır Bonfile'sine kadar her şeye sunduğu olağanüstü yemek eşleştirme yeteneğini sergilemek için çeşitli yemek tarifleri hazırladık.

• 01/08

  Domuz Dolması Mantar

  Bu, Pinot Noir'in çok yönlülüğünü sergilemek için en sevdiğim yiyecek eşleştirmelerinden biri olabilir. Pinot'un pastırma ve mantarın ezgisel ezgilerini hem lezzetli hem de lezzetli bir meze haline getiriyor. Çakmak tarzı, ince tanenler ve müthiş asidite, Pinot Noir'e mantarlar, domuz pastırması ve hatta soğanla eşleşirken bacaklarını uzatır. Bu meze her zaman ev sahibi ve misafirler ile bir vuruştur. Pinot Noir biraz soğutulmuş bir bardak yanında servis yapılır, düpedüz lezzetli ve gıda ve şarap eşleme temelleri için harika bir giriş sunuyor.

• 02/08

  Pekin ördeği

  Kızarmış ördek Pinot Noir için klasik bir eşleştirmedir. Bu Pekin Ördeği (belki de Pekin'in en popüler yemeği), geleneksel çiftleşme konusunda tatlı, Asyalı bir dokunuş sunuyor. Zencefil dilimi, şarabın tarçın ve karanfilin sık aromatik favorilerine katılmak için sıcak bir tat baharatı getirerek sadece çiftleşme profiline ekler. Şarap eşleştirme çubuğunu biraz yükseltmek için, eşleştirme Pinot'unuzun (sherry yerine veya yanında) ek bir çorba kaşığı ekleyerek, zencefil, yeşil soğan, bal, sirke ve sherry'nin tadına varıncaya kadar ördek.

• 03/08

  Kavrulmuş Dana Bonfile

  Belki de hiçbir şey, kavrulmuş sığır bonfile gibi iyi bir kırmızı şarap eşleşmesini ve iyi bir sebepten dolayı, yağ ve proteini eşleştirme zarafeti ve simbiyotik sinerji ile başa çıkabilen bir şarap için yalvarır. Bu Kavrulmuş Dana Bonfile basit, aptal geçirmez talimatlar ve dolgun-gövdeli Pinot Noir (daha büyük gövdeli Pinotlar için Kaliforniya'ya doğru bakmak) ile bir çorap-off eşleştirme ile klasik bir sığır tarifi olduğunu.

• 04/08

  Tahta Izgara Somon Bonfile

  Somon ve ton balığı, Pinot Noir ile eşleşmek için iki taze balık favorisidir. Birçok insan önce balıkla beyaz şarapları düşünürken, zengin tat ve somonun tam lezzet profili, balıkların belirgin lezzetini, dokusunu ve yağını işlemek için iyi bir asitliği ve daha tanen yapılı bir şarap gerektirmektedir. The Ladru'nın mangal rehberi Derrick Riches'ın bu Tahta Izgara Somon Steak tarifi, sadeliği ile bir zarafet bulur. Balıkların zengin lezzetleri, tahtadan gelen dumanlı tatlar tarafından iyi bir şekilde desteklenir, bu da Pinak'ı , meşe bitkisinin kendisini mükemmel bir tamamlayıcı olarak görmesini sağlar.

• 05/08

  Kızartma Domuz Loin ve Patates ve Otlar

  Eller-aşağı Pinot Noir, (taze veya kurutulmuş) dünyevi otlar ve soğan tam lezzet bileşeni işlemek için en iyi şaraplarından biridir. Sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve frenk soğanı kızartma fırını Domuz Loin mutfak bileşimi, domuzun yağ ve protein öğelerini tamamlarken, lezzetli tatları karşılayabilecek bir şarap ister. Orta gövdeli, daha serin bir iklime sahip olan Pinot, genellikle damak profilinde biraz daha fazla toprağa sahip olacak ve kendisini bu kaplayan yemeğin bitkisel alt tonlarına kadar iyi bir şekilde ödünç alacaktır.

• 06/08

  Kolay Mantar Sos

  Pinot Noir ve mantarlar mükemmel bir eşleşme kombinasyonudur ve bu süper basit mantar sosu, Pinot Noir hayranlarına bu çok yönlü kırmızı şarapla daha da uyumlu bir bahane sunar. Günümüzün Pinot Noir şaraplarının toprak güdümlü profili, mantarlı sos ile ortaklaşa pişirilmesi, mantarlı risotto veya mantar sosu ile kaplanmış güzel bir biftek gibi çeşitli mantar yemekleri ile ortaklaşa doğal bir hal alıyor. Bu özel tarif bir 1/2 bardak kırmızı şarap gerektiriyor, bu yüzden eşleştirme potansiyelini daha da arttırmak için sosta dökülen Pinot'u kullandığınızdan emin olun.

• 07/08

  Pinot Noir Peynirli Eşleştirme

  Klasik Pinot Noir ve Brie, Camembert, Gruyere ve keçi peyniri peynir çiftlikleri ile birlikte, en sevdiğiniz cam Pinot Noir ile ortaklaşa için kutudan çıkmış peynir maceralarının mükemmel bir çeşidi vardır. Fransız Abbaye de Belloc'dan İspanya'nın Zambrano'suna kadar en iyi peynir önerilerine göz atın.

• 08/08

  Smokin Çilek

  Şarap ve çikolata savunucuları için, bu akıllı ve lezzetli çikolata kaplı çilek tarifi hafif gövdeli Pinot Noir ile bir zevktir. Sütlü çikolata ve beyaz çikolataların kombinasyonu, birçok Pinot Noirs'un damak profilinde bulunan hafif tanenler ve çilek ve ahududu iç lezzetleri için son derece iyi bir performans sergiliyor .