Bu kolay, lezzetli yemek, yoğun hafta sonları için idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 tavuk uyluk
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber veya tadı
- 1/2 sarı soğan (yaklaşık 1/4 fincan)
- 2 diş sarımsak
- 1 1/2 kırmızı biber
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çorba kaşığı karanlık
- soya sosu veya tamari
- 1 çorba kaşığı Çin pirinç şarabı, kuru beyaz şarap veya kuru sherry
- 1 çay kaşığı
- esmer şeker
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ veya saf zeytinyağı
Nasıl yapılır
Tavuk baldırlarını durulayın ve kurulayın. Yarıdan kes. Tuz ve biberi baldırların üzerine sürün.
Soğanı soyup doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Kırmızı dolmalık biberi yarısında kesin, tohumları çıkarın ve 1 inç karelere bölün.
Küçük bir kapta, tavuk suyu, istiridye sosu , soya sosu , pirinç şarabı, kuru beyaz şarap veya kuru sherry ve esmer şekerleri birleştirin. Kenara koyun.
Yapışmaz bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Tavuk baldırlarını ve her iki tarafına da kahverengi ekleyin. Tavuk baldırlarını tavadan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Tavayı temizlemeyin.
Soğan ve sarımsak tavaya ekleyin ve soğan yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika). Kırmızı biberi tavaya ekleyin. Kısaca pişirin, ardından sosu ekleyin.
Sosu kaynatın, sonra da tavuk baldırlarını tavaya ekleyin. Tavuğu en kalın kısmındaki meyve suları çatalla delindiğinde (yaklaşık 15 dakika) tavayı azaltın, örtün ve pişirin. Bazen yemek yaparken tavuğu karıştırın. Pirinçte sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1300 |
| Toplam yağ | 73 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodyum | 977 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 135 g |