Bu güzel, şenlikli krepler neşeli bir Noel sabahı kahvaltı yaparlar. Krem peynir dolgusu ile doldurulur ve ev yapımı yabanmersini reçeli cömert bir yardım ile servis edilir. Kızılcıklar, tart ve tatlıdır ve şekerlenmiş zencefil, lezzetli bir lezzet katmaktadır. Eklenmiş tatlılık için üzerlerine biraz pudra şekeri serpiştirmenizi öneririz.
Bu tarifin en iyi yanı kreplerin zamanın önüne getirilmesi, dondurulması ve daha sonra ihtiyaç duyulduğunda çözülmesidir. Krepleri istif ettikten sonra tamamen soğumaya bırakın (ve tereyağı ile ezin) ve bir dondurucu torbaya koyun. Daha sonra krep isteğinizi beklemek için dondurucuda düz bir yüzeye koyun. Onları çözme zamanı geldiğinde, onları tezgahın üzerine koyun ve oda sıcaklığına gelmelerine izin verin. Bundan sonra ısınmak için 200 F fırına koyun. Ardından bunları çıkarın ve dikkatlice birbirinden ayırın.
Ne İhtiyacınız Var
- Krep:
- 2 büyük yumurta
- 3/4 bardak süt
- 1/2 bardak su
- 1 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı tereyağı (tava kaplamak için)
- 1 çorba kaşığı tereyağı (krepleri fırçalamak için eriyik)
- Krem Peynir Dolgusu:
- 1 (8 ons) krem peynir paketi (yumuşatılmış)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Kızılcık Reçeli:
- 2 bardak bütün kızılcık (taze veya dondurulmuş)
- 2/3 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı portakal lezzet
- 1 çorba kaşığı şekerlenmiş zencefil (doğranmış)
- 2/3 su bardağı su
- İsteğe bağlı: pudra şekeri (tozlanma için)
Nasıl yapılır
- Bir karıştırıcıda yumurta, süt, su, un, eritilmiş tereyağı, şeker ve vanilyayı birleştirin. Tamamen birleştirilene kadar karıştırın. Karışımı buzdolabına koyun ve en az bir saat bekletin, böylece kabarcıklar çökebilir ve krepleri pişirirken gözyaşlarının oluşmasını önleyebilirsiniz.
- Krep yapmak için hazır olduğunuzda, yumuşatılmış krem peynir, pudra şekeri ve vanilyayı tamamen birleştirilene kadar birleştirin. Krep yaparken bir kenara koyun.
- Orta-yüksek ısıda 9 inçlik yapışmaz tava veya dökme demir ızgarayı ısıtın. Tencereyi tereyağı ile yağlayın. Tava üzerine bir fincan meyvenin yaklaşık 1/8'ini dökün ve kaplamak için girdaplayın. Yaklaşık 30 saniye pişirin ve krepin kenarlarını bir spatula ile dikkatlice kaldırın ve çevirin. 10 ila 20 saniye daha pişirin ve tavadan çıkarın. Bir tabağa koyun ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
- Tüm hamuru kullanana kadar tekrarlayın. Her krepin bir sonraki krepin üzerine istiflenmesini sağla.
- Krepleri derhal kullanıyorsanız, krepleri 200 F fırında sıcak tutmak için kızılcık reçeli hazırlayın.
- Küçük bir tencerede, kızılcık, şeker, portakal kabuğu rendesi, şekerlenmiş zencefil ve suyu birleştirin. Yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca ortam üzerinde ısıtın, sık sık kızılcık yumuşayana ve sıkışma kalınlaşana kadar karıştırın. Krepleri monte ederken sıcağı düşük bir kaynatıcıya çevirin.
- Her krepin üzerine doldurulmuş krem peynirden 2 yemek kaşığı yayılır. Krepleri yuvarlayın ve servis yapmak için plakalara yerleştirin. Her tabağa 3 krep koyun. Her bir porsiyon kızılcık reçelinin bir kısmı ile pudra şekeri serpin. Hemen servis yapın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodyum | 538 mg |
| Karbonhidratlar | 65 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 13 g |