Gingerbread uzun zamandır popüler 1700'lü yıllardan kalma popüler bir baharat pastasıydı. Mary Ball Washington'un zencefilli ekmeği olarak da bilinen Lafayette zencefilli kurabiye benzer bir reçetedir.
Bu zencefilli tarifi, tatlar için veya yılın herhangi bir zamanında nefis tatlı bir muamele yapmak için pekmezi unu, yumurta, tarçın ve ayran içerir. Zencefilli kekiya biraz kuru üzüm veya kuş üzümü ilave etmek için çekinmeyin.
Şekerli çırpılmış krema ya da bir tatlı sos ile bu zencefilli çörek.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 4 1/2 ons tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı yer
- Tarçın
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 büyük yumurta (
- hafifçe dövüldü )
- 5 yemek kaşığı kahverengi şeker (paketlenmiş, açık veya koyu)
- 1/2 bardak koyu pekmez
- 1/2 bardak
- ayran (veya ekşi süt)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 8 inçlik kare tava gresleyin ve unlayın.
- Bir kasede un, tuz, soda ve baharatları birleştirin. İyice birleştirmek ve kenara koymak için karıştırın veya çırpın.
- Bir karıştırma kabında, dövülmüş yumurta, şeker, pekmez, ayran ve eritilmiş tereyağı birleştirin. Pürüzsüz kadar yendi.
- Elenmiş kuru malzemeler yavaş yavaş eklenir; karıştırmak için karıştırın. Pürüzsüz kadar yendi.
- Hamuru hazırlanan tavaya çevirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
İpuçları
Buttermilk kek hamuruna asit verir, bu da kekin ihale ve nemli olmasını sağlar. Kekleri hafifleten karbon dioksit ekleyerek kabartma tozuyla etkileşir. Tereyağınız yoksa, ekşi sütlü limon suyu veya sirke ve sütle yapabilirsiniz. Ölçme kabına 1/2 çay kaşığı limon suyu veya sirke koyun ve 1/2 fincanlık süte süt ekleyin. Karışımı en az 5 dakika bekletin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 213 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodyum | 452 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |