Şili con queso, tipik olarak peynir, şili biber, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir Meksika peyniridir. Bu tarif, kraker, patates kızartması veya sebzeler için bir dalış olarak harika, ama aynı zamanda burrtitos ve quesadillas için zengin bir peynirli sos yapıyor. Hazırlanan çeşitlerin yerine, seçtiğiniz ev yapımı salsa yerine kendinizi özgür hissedin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak şekersiz soya sütü (yağsız değil)
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası veya okroot tozu
- 1/2 bardak
- çiğ kaju
- 1 1/2 bardak su
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 fincan beslenme mayası gevreği
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı hardal tozu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 su bardağı baharatlı salsa hazırlanır (fazla meyve suyu tüketilir)
- 1/4 çay kaşığı tuz (artı tatmak için daha fazla)
Nasıl yapılır
1. Küçük bir kapta veya kasede, soya sütü ve sirkeyi birleştirin ve 3-5 dakika veya hafifçe kalınlaşana kadar dinlenmeye bırakın. Mısır nişastası veya okrootta karıştırın, çözünmesi için karıştırın. Kenara koyun.
2. Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, kajuları ince bir şekilde topraklanana kadar işleyin. Kenara koyun.
3. Orta ateşte küçük bir tencerede, su, limon suyu , besin mayası, baharat ve tahini birleştirin. İyi karıştırılmış olana kadar öğütülmüş kaju ve soya karışımı karıştırın.
Hazırlanan salsa ve tuzu karıştırın. İstenilen kıvama gelinceye kadar pişirin, karışımın soğudukça biraz kalınlaşacağını unutmayın. Tatmak için tuz.
4. Sıcak, oda sıcaklığında veya tortilla veya pide ile soğuk olarak servis yapın veya tacos, quesadillas veya burrito için sos olarak kullanın.
** Bu tarif, süt içermeyen, vejetaryen, vejetaryen, yumurtasız ve laktoz içermeyen diyetler için uygundur, ancak alerjisi olan veya diyet kısıtlamaları olan kişiler için hazırlanmış herhangi bir reçetede olduğu gibi, tüm besin etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Gizli süt türevi içerikler (veya bunlar sizin için geçerliyse başka alerjenler) bulunmadığından.