Ördek Karaciğer Pate Tarif

Eğer pahalı kaz karaciğer kaz ciğeri göze alamazsanız , daha basit ördek karaciğerleri kullanarak bu basit-ama-şık pate tarifi deneyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 12 ons ördek karaciğerleri (durulanmış ve bağ dokusu kaldırılmış)
• 1 bardak süt
• 2 bardak ağır krem
• 1 bütün
• Yıldız anason
• 2 çay kaşığı kaşar tuzu
• 3/4 çay kaşığı biber

Nasıl yapılır

1. Sütte ördek karaciğerlerini en az 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
2. 2 saat sonra, soğuk su altında süzün ve durulayın.
3. Dondurulmuş, süt tozu alınmış karaciğerleri kullanıyorsanız, bunların soğutma altında çözülmesine izin verin. Daha sonra soğuk su altında süzün ve durulayın.
4. Küçük bir tencerede, ağır krema, yıldız anason ve tuzu kaynatın. Kaynamaya azaltın ve 3 dakika pişirin. Yıldız anasonunu çıkarın ve atın.

1. Ördek karaciğerlerini metal bıçakla donatılmış bir mutfak robotu kasesine yerleştirin. Kombine edilene kadar yaklaşık 1/2 fincan krema ekleyin ve işlem yapın. Motor çalışırken, kremin kalan kısmını yavaşça sabit bir akışa ekleyin.
2. Pürüzsüz hale gelene kadar, gerekirse bir spatula ile kenarlarını kazıyarak duraklatın. Kombine edilene kadar biber ve nabız ekleyin.
3. Ördek karaciğer pate bir kase veya birkaç küçük crocks içine kazın ve oda sıcaklığına soğutun. Plastiğin üst kısmına dokunarak plastik servis yapın ve servis yapmadan önce en az 24 saat bekletin. Buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.

Not: Bu aynı zamanda ördek karaciğerleri yerine tavuk karaciğerleri ile yapılabilir. Ya da bu Yahudi tavuk karaciğer pate tarifi (daha iyi doğranmış tavuk karaciğer olarak bilinir) kullanın. İşte tavuk karaciğerleri kullanarak başka bir sahte kaz ciğeri tarifi.

Pate nasıl servis edilir?

En iyi kraker veya baget dilimleri ile soğutulmuş servis edilir. Fakat aşağıdaki fikirler bunun ötesine geçiyor.

• Yayılı olarak : Her türlü pate, kızarmış ekmekte lezzetlidir. Tost noktalarını güzel bir tepside önceden düzenleyebilir ve düzenleyebilir ya da misafirlerin kendilerine hizmet vermesini sağlayabilirsiniz.
• Yumurta ile: Bir omletin içine koyun ya da olağandışı ve lezzetli bir eşleşme için zaten yapılmış olan yumurtaların yanında servis yapın.
• Sandviçlerde: Kim pizzenin bir sandviç veya burger üzerinde doğal olacağını düşünürdü. Ama işe yarıyor.
• Peynir ve meyveler ile: Kurutulmuş meyveler, fındık ve şekillendirilmiş küp küpleri ile bir peynir tabağı koyun.
• Sebzelere doldurulmuş: Kremalı ve sürülebilir pate'ler biber, domates, salatalık turşusu ve kereviz içine doldurulabilir.

• Bir daldırma olarak: Havuç ve kereviz çubukları doğaldır ancak pate'ye batırmak için tortilla parçalarını gözden kaçırmayın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	196
Toplam yağ	18 g
Doymuş yağ	10 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	56 mg
Sodyum	328 mg
Karbonhidratlar	3 g
Diyet lifi	0 g
Protein	6 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)