Colcannon, kremsi patates, tereyağlı lahana ve kaşar peyniri ile doldurulmuş çıtır patates derileri için bu tarifi patates derileri ile buluşuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 inç
- rus patates (temizlenmiş ve kurutulmuş)
- 1/2 bardak süt (veya krem)
- 6 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz, bölünmüş)
- 1 soğancık (ince doğranmış)
- 1/4 baş lahana (yeşil, özlü ve çok ince öğütülmüş veya 6 onsluk bir parça rendelenmiş lahana)
- 2 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş beyaz)
- 2 adet yeşil soğan, doğranmış
Nasıl yapılır
Isı fırını 400 ° F'ye
Her patates bir çatalla birkaç kez delin. Patatesleri doğrudan fırın rafına yerleştirin ve bir çatal patatesleri kolayca 50 dakika kadar delinceye kadar pişirin.
Patatesler işlenecek kadar soğuduğunda, her bir patatesi yarım uzunlukta dilimleyiniz. Eti bir kaşıkla çırpın ve cildinizde biraz patates eti alın. Sıcak patates etini bir kaseye koyun ve sütü ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar çatalla ezin. Tadına tuz ekleyin. Kenara koyun.
Fırın sıcaklığını 475 F'ye çıkar
Kalan 2 çorba kaşığı tereyağı eritin ve patates derilerinin içinde ve dışında fırçalayın. Her iki tarafta tuz ile mevsim.
Patates yarısını deriye gelecek şekilde bir fırın tepsisine koyun ve gevrek, 12 dakika kadar pişirin.
Orta ateşte bir tavada, 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Arpayı ekleyin ve 3 ila 5 dakika kadar yumuşak pişirin. Lahana ekleyin ve yumuşak, 5 ila 8 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile mevsim.
Lahanayı patates püresi ile karıştırın.
Patates kabuklarını fırından çıkarın ve ters çevirin. Patates ve lahana karışımını her patates cildine toplayın. Üstte kaşar peyniri serpin.
Patates kabuklarını fırına geri koyun ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin, 5 dakika.
En iyi scallions ile. Sıcak servis yapın.
Colcannon nedir?
Colcannon, süt ve tereyağ ile ezilmiş ve pişirilmiş soğan ve lahana veya lahana ile karıştırılmış patateslerden yapılan İrlandalı bir yemektir. Basit, ama çok tatmin edici, colcannon genellikle St Patrick Günü ve bazen Cadılar Bayramı için servis edilir.
İrlanda Çedar
Colcannon patates derileri için bu tarifi yapmak için herhangi bir çedar kullanılabilir, ancak eğer bulabilirseniz, Irish cheddar'ı kullanmak eğlencelidir. İrlanda çedarı, çeşitli seviyelerde keskinlik ile kremsi, hafif tatlı ve meyveli olma eğilimindedir.
Cheddar Portakal Nedir?
Cheddar, ineğin (veya bazen de keçilerin) sütü alınmadan önce yedikleri yemeğe bağlı olarak doğal beyaz, kirli veya hafif sarıdır. Beta-karoten yüksek çimenler sarı bir renk tonu verecektir.
Portakal çedarı, genellikle annattodan , asidit tohumlarından elde edilen bir sebze özütü olan portakal renginde boyanır. Annatto peynirin lezzetini etkilemez.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 542 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 585 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 23 g |