İskandinavya, lezzetli tatlıları ile bilinir. Bunlardan biri şişman ya da zavallı adam kurabiyeleri. Her ne kadar onlar, Norveç'in "zengin" kurabiyeleri olan Goro'yla neredeyse aynı malzemeden yapılmış olsalar da, fakir adam kurabiyeler, zarif bir kurabiyecinin basınında pişirilmekten ziyade hızlı bir şekilde kızartılıyor. Tamamen yeni bir tat deneyimi için bunları tatil kurabınıza ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yumurta
- 1/4 bardak fırıncı şekeri, süper ince
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı konyak veya konyak
- 3 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
- 1/3 fincan
- sert krem , sert zirvelere çırpılmış
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı kakule, taze öğütülmüş
- 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Kızartma için 6 su bardağı bitkisel veya kanola yağı
- Vanilya şekeri veya pudra şekeri ile süsleyin.
Nasıl yapılır
- Yumurta, şeker ve konyak (birlikte kullanılıyorsa) birlikte krem.
- Eritilmiş tereyağında karıştırın.
- Çırpılmış kremi meyvenin içine yavaşça katlayın.
- Un, kakule , kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin.
- Hafif bir el ile, yumuşak bir hamur oluşturmak için kuru malzemeleri hamurun içine karıştırın.
- En az 30 dakika ya da gece boyunca soğutun.
- Soğutulmuş bir tahtada soğutulmuş hamuru 1/8 inç kalınlığa getirin.
- Şişman bir kesici veya hamurlu bir kesici kullanarak, hamuru yaklaşık 1 1/4 inç genişliğinde 3 1/2 inç uzunluğunda elmas şekillerine kesin. Bir pasta kesici kullanıyorsanız, hamuru ilk önce 1 1/4 inçlik şeritler halinde kesin ve ardından elmaslar oluşturmak için bu çaprazlamasına kesin. Her bir pırlantanın ortasında 1/2 inç eğik çizgi kesmek için bir bıçak kullanın. Düğüm yapmak için her bir pırlantanın bir köşesini orta çizgiden geçirin.
- Ağır bir tencerenin dibinde 375 F'ye kadar sebze veya kanola yağı 2 inç ısıtın.
- Hamur düğümlerine bırakın ve ara sıra dökülen altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
- Kurabiyeleri vanilya şekeri veya pudra şekeri ile serpiştirin ve hemen servis yapın (Not: Kurabiyeleri önceden hazırlıyorsanız, şekeri serpiştirmeden hava geçirmeyen bir kapta saklayın. Servis etmeden önce düşük bir fırında ısıtın ve sonra da şekeri serpin) .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Toplam yağ | 58 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 36 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodyum | 77 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |